莲与藕，自古以来是百姓独爱的美食，更是文人墨客终***的灵魂寄托
《爱莲说》脍炙人口：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。”
无论中医药养***，还是西方营养学，无不证明，莲与藕均是人类***命健康的滋补佳品。
人们在***活中常吃的藕，有很多种吃法：1、炖排骨，2、炒藕片，3、藕夹肉，4、藕丸子，5、藕粉，等等，可见中国人对藕的独特钟爱。
人们为什么如此钟爱藕和用藕制成的藕粉呢？
因为，藕是传承了一代又一代人的蔬菜美食，藕粉是久负盛誉的一种传统的滋补营养佳品。尤其是藕粉，其营养价值是很高的。
吃藕、藕粉，对我们有哪些益处呢？
1、藕性寒，清热凉血，对热性病证、干热病口渴、纽血、咳血人群的营养调理尤为有益。
2、通便止泻，健脾开胃。藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆盐酸、胆固醇、甘油三脂结合，利于排便。藕有独特的清香，还有鞣质，止泻不错，增进食欲，促进消化。
3、益血***肌，增强机体免疫力。藕含有铁钙等微量元素、植物蛋白跟维***素、淀粉含量高，能益气补血。
4、止血散淤。藕粉里面含有丹宁酸，具有收缩血管作用。中医认为，其血止而不留淤，是热血症的食疗佳品.
哪些人群适宜食用藕粉呢？
老人小孩，高热、吐血、高血压、肝病人群，食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的人群，都可以食用。孕期可以适当吃一点，有助于改善食欲，促进营养吸收。小孩5个月后可以适当食用，不会对肠胃造成负担，还具有清火的作用。
今天，我们推荐的是富硒藕粉。18斤鲜藕才能制作一斤藕粉，古法工艺制作成粉后再利用现代工艺进行精细化加工，具有优质藕粉的显著特征：（1）颜色雪白，（2）原粉入口即化，（3）直接用开水冲调即可食用，非常简单，而且无蔗糖，无添加防腐剂。富硒藕粉，其中硒的含量为每100克富硒藕粉中含20微克的硒。其工艺复杂繁琐。
优质藕粉的特征与鉴别方法：
1、优质藕粉的颜色:雪白。传统落后工艺制成的藕粉：深色，如粉色。原因：
（1）传统藕粉制作工艺中，因为技术粗糙，鲜藕打成粉的过程种，藕的表皮直接打成了藕粉，这样的话，藕粉的颜色比较深，大都是粉色的。
（2）现代先进技术制作藕粉的过程，藕粉制成后还要进行精细加工，去除藕粉中的杂色与各种杂质，这样进行深加工的藕粉，色泽如雪，非常漂亮，观感宜人。反之，藕粉色泽不纯白的，说明工艺落后。
2、优质藕粉直接放口中：入口即化，像雪一样融化的感觉。因为，经过深加工的藕粉，杂质少，全是精细的藕粉，全是营养精华。
3、优质藕粉的冲调：直接用开水。传统的藕粉，先用冷水化开，再用开水冲调。
4、优质藕粉冲调后的性状：像大米汤、大米糊一样，或者是豆浆、牛奶一样；如果显得像糖浆一样特别粘稠不断线的话，就是添加了木薯粉、土豆粉等。
富硒藕粉怎么吃呢？吃法很简单，只需要注意以下几点。
首先，我们取3--5勺放入杯中或者碗中；其次，直接加入95度以上的开水，一边倒入开水一边搅拌。这里，建议水不要加太多，多了就会太稀了，口感不好。冲好了后，可以根据喜好，添加一些坚果呀、桂花呀、水果干呀、代餐粉等等。
藕粉真的是非常好的一道滋补美食，不仅营养价值高，还适合各类人群，送礼也好看大气。
记得哟：一次吃多少就舀多少，记得把盖子盖好，避免回潮变硬。
特别提醒：市面上卖的藕粉，如果冲调过程中特别浓稠，像麻糖浆一样状态的，说明里面添加了木薯粉等不是藕粉的便宜的东西。
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。
