做为一位每日都掌厨烧饭的人，各种各样的厨房小工具也买过许多了(例如不一样的牌子的削皮刀买过十几把这类事我不要四处说的)，就来分亨一部分自己用下来感觉最称手也最常会用到的吧。这种美物全是属于“锦上添花”款的——尽管用厨房的基础款工貝也能做到目地，但是有了这种美物更有“专物专用”的快乐，工作效率高。无论正在装潢或是现已入住了，还可以添几种这种的小工具，做起菜来心绪也会轻快许多。
1.砧板
许多盆友喜爱用这种 的四色菜板：
优势是不一样的材料区分清楚，超强扭转了家人不记得分开***和熟菜板的问题。但缺陷也多：尺寸很小，放只鸡非常容易漏血水，切个豇豆都放不下;非常容易留刀纹;不太好受力，剁骨头害怕使劲儿。
近日买的新菜板叫作「朝日 抑菌菜板」，特有合成材料的，日本产。长这样：
很好用!强度适度，切菜舒适，也不易损伤刃口。本身是抑菌材料，并且不吸水、干得快，不易长霉或滋长细菌，非常卫***。够大，长如大葱、宽如冬瓜的材料都方便快捷处理。
话说回来，传统的菜板常有哪些弊端?竹砧板非常容易长霉、强度太高伤刃口;铁木砧板同样强度太高，且非常容易开裂;椴木菜板材质太软，非常容易掉木渣混进材料里。目前这种特有合成材料的菜板是我感觉较好用的了。
2. 力康压蒜器
用到蒜蓉蒜汁的菜有很多，比如吃个饺子面条凉菜。
这款瑞士力康的，是我用过的各种各样的压蒜器里面手感最好的。
这款虽然219的价格有点小贵，但它的压蒜孔周围是有类似刀片的凹凸设计的，而不像宜家19.9那款就是平平的孔。如果你手劲儿比较小，对比起来用的时候就会发现力康非常省力，并且能最大程度防止蒜汁的喷溅。
3.擂钵
“擂”是一种用刀切和其他工具都不能替代的做菜方式。擂菜就是把食材各种捣各种碾压各种弄得不成形状，让其本身变成充分吸收调料味道的完美载体。由于少了金属刀具的切割步骤，食材也不容易被氧化。适合擂钵的像擂茄子、擂辣椒皮蛋等菜式，大多也是比较适合夏天的开胃菜。做起来很简单。
注意要找那种纹路比较清晰的、碗底比较深的，这样擂起来比较方便。
4.密封保鲜袋
试过很多牌子之后，选了「」的中号作为家中常备。因为它的密封效果最好，汤汤水水不会漏，味道也不会跑。尺寸合用，还比保鲜盒节省空间。
保鲜袋能用来装很多东西，比如容易干又容易潮的面***、一次没吃完的零食、泡椒之类的调料等等，也可以用来腌肉。
但市面上不太常见，价格也略高。如果你不嫌麻烦，袋子可以用洗洁精洗干净晾干重复使用。
5. 削皮刀
除了切末刨屑之外，去皮也是日常逃不开的操作。削个苹果土豆这类硬质食材，菜市场两三块的削皮刀基本能胜任。但是面对番茄、桃子的这种软且多汁的食材的时候，对刀刃的要求比就较高了。普通削皮刀可能一刀下去，皮没削掉还把番茄按出个坑出来，弄得汁液四溅很狼狈。
最左边的是力康的最新款，是我现在使用率最高的一个，它是削软皮的，刀口很锋利，而且只会削下来薄薄的一层番茄皮，不会破坏番茄肉。中间三个也是同品牌比较早一点的款式。
右下角的圆形的是 的，刀刃也还不错。形状看起来比较新奇，但是我个人觉得并不是那么趁手，还是长形的有把手的会比较好握，而且这款有点容易在里面积水。
6.专业厨房湿纸巾
从小被教导说，刚做完饭要“顺手”拿湿抹布擦一下灶台，这样灶台就能保持干净的状态了。但我觉得“顺手”实在是悖论……刚做完饭难道不应该立刻去吃吗嘛?而且每次擦完灶台抹布也要及时清洗，不然会油腻腻脏兮兮的。
直到我开始用妮飘的厨房湿纸巾，买回来第一天就用了半***，把灶台、案板、餐桌、甚至是冰箱的角角落落都擦了个遍!去油污效果很好，使用起来也便捷，质地柔软，深入各种缝隙。简直是指哪打哪，随抽随用，用完就扔，“顺手擦灶台”这件事也变得合理了很多~
妮飘的这款在京东、淘宝、一号店都能买到，大一些的超市也有售。别的品牌例如心相印、维达等等也有类似产品，不过据说妮飘的这款含有银离子，清洁效果会更好一些。但这款主要是针对油污，对于有点儿染色的污渍台面还是无能为力的。
7. 刨刀
在外面吃到的意面、炖饭、沙拉上，一层奶酪屑能给食物本身加成不少。想在家做，你只需要一把刨刀
想重点推荐的上图这种擦孔更细的。在比较正规的刨刀分类里面，它应该被叫做 。基本适用于一切需要磨碎的材料。我主要用来磨芝士，尤其适用于硬质芝士(Hard )，比如在西餐中应用非常广的帕玛森芝士()。
软质芝士也可以磨，但是在磨碎芝士的同时也会有一些软质芝士粘在擦孔上面，容易造成浪费。
爱烘焙的人常用的柠檬皮屑，巧克力屑也完全可以搞定。当然你要用它来代替前文说到的研磨器来磨姜蒜什么的也不是不行，其他功能可以根据你的需要发挥想象咯。
这种孔粗一点的刨刀刨出来的形状比较偏片状。还是用帕玛森芝士来试验效果：
孔径大小都可以根据自己的需求选择，我觉得细孔版本的使用机会更高。
但宜家的那种四面刨丝的我个人是不太推荐的。操作起来不太顺手，还很容易刨到自己!
品牌的话推荐，是美国一个专业做刨刀的品牌。各种尺寸和擦孔式样的刨刀都有，chef们一般都会根据需求备上几只。价格当然也比较高，淘宝上同样有代购。
8. 研磨器
姜末也很常用，比如调个姜汁吃大闸蟹、拌个凉菜。末切的不细，味道就会不够足。其实一个研磨器就能搞定，搓起姜末来你就会发现，不仅节省时间，还很有***。
这里推荐的研磨器，淘宝十几块，比起几块钱的杂牌，材质要好很多，形状也更好握，搓起末来稳定很多。一对比，使用体验真的升了好几个档次，爽!
研磨器当然不是只能用来搓姜，硬度不是很高的食材都可以用它来磨碎，做婴儿辅食的时候也可以使用。还有很多日式菜谱会用到的萝卜泥也可以用它来解决。
值得注意的是，这种研磨器用的时候手捏的那部分会磨不到，略浪费一点点。
9.丝瓜络
即使再不甘愿，吃过饭你总还是得洗锅洗碗对吗?洗碗布好不好用，对情绪影响力非常大!影响力最大的标淮只有一个，也就是「不粘油」。检查一块洗碗布沾不粘油的最好方式也就是刷一下下盛过荤油的碗碟。
常常在商场见到所谓「不粘油」的洗碗海棉，我都心不死地买回去使用，殊不知用不几回就会扔。
这儿跟大家强烈推荐妈妈最爱的丝瓜络!也就是老丝瓜制品，几元钱就能在某宝买到!家乡的菜市场也常有卖，一二块钱一长条，还可以弄断分多次用。经常让父母帮我带，旁人家孩子让父母带好吃的我让父母带洗碗的...再度说明自个会过!
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