小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
春天到了，小米就是一种不错的粗粮，众所周知，喝点小米粥可以养胃。但是，大多数人不知道春天到底应该怎么吃才可以保护心脏，护血管、降血压！
总得来说，小米最适合煮粥，不仅口味美味，而且营养易被人体吸收。
1、护心脏—小米南瓜粥
小米富含镁，有助于调节人的心脏活动，预防心脏病；南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。有研究显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。两者结合相得益彰。
具体做法：
1）洗好适量小米倒入锅中，加适量水（通常小米与水的比例是1:8）
2）把南瓜去皮切成块状
3）把切好的南瓜放进锅里
4）开始煮粥，约1h粥成。
2、护血管—小米红枣粥
小米富含镁等多种营养成分，它们能够扩展血管，更好的保护好血管；红枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，保护血管。经常食用小米红枣粥有保护血管的作用。
具体做法：
1）洗好适量小米倒入锅中，加适量水（通常小米与水的比例是1:8）
2）大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。
3）红枣4~5颗，去核，切成丝。
4）待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。
建议：煮粥的时候加点枸杞，也护眼明目哦
3、降血压—小米香菇粥
小米富含B族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分，它们能够抑制血管收缩，降低血压；香菇的养生价值很高，其中含有嘌呤、胆碱、氧化酶、酪氨酸和一些核酸类的物质，这些物质可以起到降血压的作用。特别适合平时身体较为虚弱的高血压患者。
具体做法：
1）将大米和小米洗净，加少许色拉油分别拌匀腌1小时左右，香菇洗净略泡后切丝
2）锅置火上，加入适量水，烧开后放入大米，煮至八成熟再加入小米煮熟
3）加入香菇丝拌匀后再烧开，加点青菜，最后下盐调味即可。
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