因为头发主要需要补充铁质、植物蛋白、碘、维生素E，所以生发养发可以吃豆类、低脂牛奶、家禽类、蛋类、全麦(谷)、蔬菜和水果等。
吃什么可以生发养发
1、豆类
豆类对头发真的有用吗?答案是肯定的。比如芸豆和扁豆，是健康头发饮食的重要组成部分。它们不仅提供丰富的促进头发生长的蛋白质，同时也含有丰富的铁，锌和生物素，这些物质缺乏会使头发脆弱易断。
2、低脂牛奶
钙是促进头发生长的重要矿物质，而低脂牛奶含有乳清蛋白和酪蛋白，这两个蛋白都属于高质量的蛋白质。为了头发健康着想，应该在早上出门时在包包里塞入一些酸奶以备晚些时候饮用。
3、家禽类
缺乏足够的蛋白质,或者是摄入低质量的蛋白质，会使头发分叉，严重的蛋白质缺乏会导致头发颜色改变。而家禽类能提供铁，而且家禽的蛋白质是高质量的蛋白质，能够被机体有效的吸收利用。
4、蛋类
蛋类是你所能找到的最好的蛋白质来源之一，不管是煎蛋,炒蛋还是蒸蛋,只要是蛋,都能让头发更健康。此外,蛋类含有生物素和维生素B-12,这两者对美丽秀发都非常重要。
5、全麦(谷)
全麦面包和全麦加工的其他早餐,它们含有丰富的锌,铁和B族维生素，全麦食物可以在大量消耗热量,午餐后,晚餐前几个小时食用。
头发需要的元素
1、补充铁质:根据科学家研究,脱发者中,缺铁者占30%,因此,患者要多吃含铁质丰富的食物,如黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2、补充植物蛋白:研究发现,脱发者的头发中氮氨酸、胱氨酸明显减少。因此,患者应多吃大豆、黑芝麻、玉米等富含蛋氨酸、胱氨酸的食品。
3、多吃蔬菜和水果:容易脱发的因素之一是血液中含有酸性毒素,长期过量食用糖类和脂肪类食物,使代谢过程中产生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物质滞留体内,产生酸毒素，而蔬菜和水果是碱性食物,能中和酸性毒素,可以适当多吃。
4、补碘:女性头发的光泽与甲状腺的作用有关,补碘能增强甲状腺的功能,有利于头发健美。脱发可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
5、补充维生素E:因为维生素E可以抵抗毛发衰老,促进毛母细胞分裂,使毛发生长。可多吃鲜莴苣、青色卷心菜、黑芝麻等。
6、补充类粘蛋白和骨胶质:可多吃牛骨汤、排骨汤等。
养发食谱推荐
黑豆炖猪蹄
材料：猪蹄500克，黑豆200克。枸杞子、葱段、姜片、盐、胡椒粉、味精。
做法：1.将猪蹄洗净，切块，入沸水锅中，汆烫片刻备用。
2.用温水将黑豆略泡后洗净备用。
3.将猪蹄、黑豆、枸杞子放入锅中，放入葱段、姜片，倒入清水，用大火煮沸后，转小火炖至猪蹄软，拣去葱姜不用。
4.放入适量盐、胡椒粉、味精调味，炖至入味即可。
桂圆首乌羹
材料：桂圆肉20粒、制首乌15克、当归6克、红枣6颗、枸杞子10克、冰糖。
做法：1.将制首乌、当归去净灰渣，烘干后研成粉末备用。
2.将红枣洗净，去核，与枸杞子一起切成细粒备用。
3.将桂圆肉剁细备用。
4.锅中倒入适量清水烧沸，加入制首乌、当归粉末，煮沸后放入桂圆肉、红枣、枸杞子、冰糖熬成羹汤即可。
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