在日常***活中，鸡蛋和其他食物一起食用可以帮助我们的身体吸收更多的维***素。
但是多年以来，吃鸡蛋一直备受争议，因为鸡蛋本身的胆固醇含量高，一些研究将胆固醇与心脏病风险增加联系起来。这是不是就意味着吃鸡蛋多会对我们身体产***危害呢?
鸡蛋的营养价值
1、蛋白质
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维***素、铁、钙、钾和人体所需的其他矿物质，其中的蛋白质是优质蛋白，能帮助修复受损的肝组织。
2、卵黄素
鸡蛋富含DHA、卵磷脂和叶黄素，有利于神经系统和身体发育，并能增强大脑和智力，改善记忆，促进肝细胞再***。
3、维***素
鸡蛋中含有微量元素和维***素B，能分解和氧化人体内的致癌物质，达到抗癌的效果。
之所以有人不太敢吃鸡蛋，是因为胆固醇这三个字，尤其是对于三高的朋友来说，会更加敏感。
每天吃鸡蛋胆固醇会超标吗？对于这个问题，也曾经有一些医学家对此做过一些试验而试验的对象，主要是针对一些老年群体。
经过试验发现对于老年群体来说，每天吃两个鸡蛋，三个月后会发现血清中里面的胆固醇并没有超标，这也表明适量的吃鸡蛋不会造成胆固醇超标。
那么，吃鸡蛋会不会增加心血管疾病风险呢？
适当食用，其实不仅不会伤害心血管，还有好处，此前，我国北大有研究发现，每天1个鸡蛋，得心血管疾病的几率反而是下降的。
不止在我国，其他多国也有相关研究，得出的结论也有类似的，多国的膳食指南中取消了对鸡蛋的明确限制，这就是一个证明。
每天早上坚持吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人，一个月后会有哪些变化？
长期吃鸡蛋的人，很可能会得到这些意想不到的好处：
1.减肥
在2011年发表在《国际食品科学杂志》上的一项营养研究显示，吃鸡蛋比碳水化合物更能增加饱腹感，甚至可能有助于减少餐间热量的摄入。
所以如果想要减肥瘦身的话，不妨坚持每天早上吃一个鸡蛋吧。
2.提高记忆力
蛋黄含有丰富的卵磷脂，是神经系统重要的营养元素。
对于发育期的儿童，有助于提高记忆力；对于老年人，有助于预防或推迟老年痴呆的发***。
3.保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
另外，对于中老年人的眼部疾病，比如白内障，有很好的预防作用，可以最大程度的保护我们的眼部健康。
4、预防心脑血管疾病
越来越多的中老年人被心脑血管疾病所困扰，有些人认为：要想预防心脑血管疾病就不能吃鸡蛋，因为蛋黄中含有大量的胆固醇。其实鸡蛋中的胆固醇含量并没有大家想象的那么高，严格来讲，鸡蛋并不是真正的高胆固醇食物。
与肥肉、动物内脏相比，含量几乎可以忽略不计，如果患有心脑血管疾病，那么可以每天早上吃一个水煮蛋，鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂能够清理堆积在体内的胆固醇，降低胆固醇水平，对心脑血管疾病有很好的调理作用。
每天吃几个鸡蛋最合适？
针对不同的人群，一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。
1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。
2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。
3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2-4个鸡蛋较为合适。
这几种食物不能跟鸡蛋一起吃，多数人不了解
吃完鸡蛋后不要马上喝豆浆
不少人在吃早餐时，会选择将豆浆和鸡蛋搭配在一起吃，有些人会选择在豆浆中打入鸡蛋花，又或者吃完鸡蛋后用豆浆解渴。
豆浆中含有一种胰蛋白，单独喝豆浆的确能为身体补充营养，但当这种一蛋白与蛋清中的卵松蛋白相结合后，往往会折损两者之间的营养价值。
鸡蛋吃完后不要马上吃消炎药
鸡蛋中的蛋白质含量丰富，吃完鸡蛋后不建议立马吃消炎药。
体内炎症发作时，千万不能吃完鸡蛋后吃药，特别是与腹泻或消化道疾病有关，更不能吃鸡蛋。因为鸡蛋中含有较多蛋白质，容易加重肠胃负担，影响药效，如果是其他炎症，如呼吸系统、泌尿系统等，都要避免。
鸡蛋不能和茶水同食
有些人吃完鸡蛋、海鲜等高蛋白食物之后喜欢喝杯茶来助消化，这种做法是不健康的。
茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合形成具有收敛性的鞣酸蛋白，减慢肠胃蠕动速度，从而延长食物残渣在肠道内停留的时间，时间长了以后容易诱发便秘，人体对这些有害物质二次吸收，从而影响身体健康。
鸡蛋不能和白糖同食
有些人觉得长时间吃水煮蛋没有味道，于是喜欢吃糖水荷***蛋。鸡蛋与白糖同食会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
这种物质进入肠道之后不容易被消化吸收，从而降低鸡蛋对人体的养***作用，鸡蛋煮熟之后可以加适量白糖来调味，但是两者不能放在一起煮。
不宜吃***鸡蛋
鸡的***长环境一般没有那么干净，所以鸡蛋中可能含有大量的细菌。鸡蛋蛋白中含有抗***物素蛋白，会影响人体对食物中***物素的吸收，从而出现食欲不振、全身乏力等不适症状。
未熟的鸡蛋中有些物质没有办法被人体分解，因此影响蛋白质的消化利用，未熟的鸡蛋不能将其中的细菌消灭，***吃鸡蛋容易引起腹痛、腹泻等问题，鸡蛋要经过高温烹饪之后再吃，不能吃***鸡蛋。
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