长期吃冷的米饭，不仅能降血糖，还有养胃的作用？医生说出大实话

米饭作为生活中常见的一种主食，一碗香喷喷的白米饭，也是受到了人们的喜爱，而关于这种白米饭适当食用，不仅能够增强饱腹感，有利于个人的健康，而且还能够起到极强的养生效果，尤其是冷米饭，也是比较受欢迎的。

有人指出，冷米饭不仅能够帮助糖尿病患者起到降血糖的功效，而且还有利于肠胃的健康，主要是得益于其中的抗性淀粉的物质，那么事实真的如此吗？这样的说法是真是假呢？下面就具体来了解一下。

其实关于冷米饭到底能不能降血糖养胃，首先大家要了解清楚的就是，什么是抗性淀粉？

抗性淀粉是一种不被人体消化吸收的淀粉，它可以被细菌或其他微生物在大肠内发酵产生短链脂肪酸，对人体有益。

在食品中，抗性淀粉主要来源于未熟透的淀粉质食物，如未熟的马铃薯、面条和米饭、全谷类、燕麦、绿色香蕉以及豌豆等。抗性淀粉与普通淀粉相比，其摄入后能够降低餐后血糖反应、改善大肠菌群平衡、减少癌症和心血管疾病等慢性病的风险。

人体每天所需的抗性淀粉量不一定相同，建议成年人每天摄入量在10-20克左右。但由于抗性淀粉存在于不同的食物中，而且食物中的抗性淀粉含量随存储和处理方式的不同而变化，因此具体摄入量应根据个人的情况而定。

相对于热米饭而言，像这种冷米饭在煮熟的淀粉之后随着温度的降低也会逐渐逐渐变凉的现象，最终就会形成所谓的抗性淀粉，对于肠道健康也是有一定的好处。

而且其中的功能也和膳食纤维比较类似，能够达到降低餐后血糖浓度的效果，但是并不能够直接降低血糖值，而产生抗性淀粉的多少与米饭的温度也是有着直接的联系，也就是说月凉的米饭其中的抗性淀粉含量就会有所增加。

所以适合糖尿病患者使用，在控制血糖这方面有一定的效果。同时冷米饭还具有一定的减肥瘦身的功效，而且还能够有效养护肠胃的健康，对身体确实是有一定的好处。

既然冷米饭中含有抗性淀粉，那到底应不应该多吃？

冷米饭中的抗性淀粉确实对健康有益，但这并不意味着应该多吃冷饭。

首先，冷饭中的抗性淀粉量相对较低，如果想通过摄入抗性淀粉来获得健康益处，建议食用未熟透的淀粉质食物，如未熟的马铃薯、面条和米饭、全谷类、燕麦、绿色香蕉以及豌豆等。

其次，冷饭容易滋生细菌，存在食源性疾病的风险。特别是在高温季节，冷饭更容易变质，建议大家在食用的时候要加热至适宜温度。

综上所述，虽然冷饭中含有抗性淀粉，但并不建议多吃冷饭。我们应该健康饮食，多样化搭配，摄入适量的各类食物，以维持健康的生活方式。

那么，若想降血糖，养胃，我们应该怎么做呢？

若想控制血糖，牢记这6点

1.按时吃饭：保持定时定量的饮食习惯，不可过度进食或过长时间不进食。

2.控制饮食：避免高含糖、高能量、高脂肪的食物，饮食应以高纤维、低糖、低脂肪的食物为主。

3.增加运动：适量运动可以帮助控制血糖，帮助身体更好地利用葡萄糖。运动时注意避免低血糖。

4.监测血糖：糖尿病患者应根据医生建议定期检查血糖，并根据血糖水平调整饮食和药物使用。

5.避免过度用药：避免长期过度饮酒、抽烟等，同时避免过度使用降糖药物和胰岛素。

6.保持身体健康：心理和情绪的健康也是控制血糖的重要因素，保持良好的生活态度和睡眠习惯可以有效帮助控制血糖。

养胃护胃，5点请坚持做好

1.定时进食：每日三餐尽量在固定的时间进食，不要过度饥饿或暴饮暴食。

2.避免冷热食物：冷热刺激会刺激胃肠道，导致胃肠道的痉挛和不适。不要在进食前或进食时喝冰水或食用过烫的食物。

3.多吃富含膳食纤维的食物：膳食纤维有助于促进胃肠蠕动、增加排便次数，同时也能保护胃部粘膜，不易发生胃肠道疾病。

4.少饮酒，戒烟：过量饮酒、抽烟会对胃造成直接伤害，增加胃溃疡、胃癌等疾病的发生风险。

5.保持情绪稳定、减轻压力：情绪波动大、长期处于高压力状态的人群更容易出现胃病、反流性食管炎、胃肠动力失调等问题。可以通过进行适当的休闲方式，如读书、听音乐、运动等来缓解压力。