夏季吃桃子养人、补气血，可桃子皮能吃吗？

桃子的品种很多，水蜜桃、脆桃、油桃、毛桃、黄桃等等，不同桃子有不同的口味和甜度。在咱们传统文化中，吃桃子是有“养人”的说法。夏季吃桃子养人、补气血，可桃子皮能吃吗？

绝大部分水果的皮都含有比较高的营养素，拿苹果皮来说，苹果皮中的多酚含量是果肉的3倍，占整个果实多酚含量的40%~50%，所以从营养角度来说，是值得吃的。

不过由于存在农药污染的问题，世界卫***组织也曾公开建议，中国居民吃水果最好不要吃皮。所以水果要不要吃皮，首先要看这种水果皮是否有营养，其次看是否安全。

桃子皮里主要成分是膳食纤维、果胶和维***素，不能说没营养，可相对于桃肉来说没有比较特殊的营养成分，属于可吃、可不吃的选择。

但是从安全角度，像水蜜桃、毛桃这些品种，桃子皮上有一层淡淡的绒毛。有些儿童对这种绒毛过敏，严重时还会产***心跳加速、休克甚至出现类似窒息的情况。

这种人显然不适合吃桃子皮，但是像油桃、黄桃等品种，桃子皮表面并没有太多绒毛，洗干净后还是可以吃的。

去除桃子皮的办法也很简单，首先在桃子上用刀划十字，然后把桃子放进沸水里煮35到45秒，捞出后放进冰水里用手就可以直接撕掉桃子皮了。

除了桃子皮之外，夏季吃桃还要注意几件事：

糖尿病人不适合多吃桃子，水蜜桃含糖量约为10%，黄桃品种含糖量达到14%，含糖量在水果中属于中等偏高的水平，不要一次性吃太多。

再有桃子品种多，不同桃子有不同的口味，像油桃的有机酸含量较高，胃酸过多、有胃炎或胃溃疡的人不宜多吃。