夏季，一定要常吃蒸菜，就算不减肥，为了健康也要常吃蒸菜。煎炸焖炖做出来的美食虽然味道好，但是太油腻了。蒸菜却能够在保证食材的营养物质不流失的同时，吃起来让人神清气爽。小编一直喜欢用蒸这种烹饪方式来代替煎炸焖炖，健康又营养。前几天，小编在外面吃到一款非常美味的蒸菜，荷香糯米排骨。荷叶的香味和糯米的软糯口感以及排骨的味道融为一体，非常美味，可价格有点小贵，要30块1盘。小编回家后试着做了做，不到10块钱就做了一盘，营养师大乔吃后连夸小编手巧。这款菜含钙量也比较高，孩子常吃长个子。下面小编就将这道菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
荷香糯米排骨
By 西米Fiona
配料：
排骨 500克、糯米 250克、蒜蓉 10克、姜末 5克、料酒 10克、细香葱 适量、荷叶 1张、***抽 15克、精盐 适量、香菇 5朵
烹饪步骤：
1.糯米淘洗2遍后，提前一个晚上浸泡。若是夏季，放冰箱冷藏室。我觉得选择圆糯米口感较好。粘性大
2.肋排剁小块洗净，加入葱姜蒜末
3.再加入料酒，***抽，搅拌抓均匀，腌30分钟
4.香菇泡发切丝拌入糯米，再加点盐
5.荷叶铺到蒸笼上，腌好的肋排与糯米拌匀，让每一颗肋排都滚上糯米。摆放好。荷叶提前处理，若是新鲜荷叶，最好开水焯烫一下，干荷叶就直接浸泡至软
6.把蒸笼放到臻米折叠蒸锅中。这锅可双层一起蒸，盛肋排的蒸笼过高，可直接取掉中间的隔层。再盖上盖子
7.水箱内注入纯净水。纯净水不易结水垢。旋钮调节到25分钟，结束后再调15分钟。蒸的过程已能闻到满屋香味，蒸好后撒葱花即可
烹饪小贴士：
1、糯米在米类中钙含量排在前列，且糯米含有丰富的维***素B，它的碳水化合物也在谷物中是最高的，常吃糯米可以起到补脑益智的功效；
2、糯米的热量比较高，常吃糯米可以起到抵御严寒以及辅助治疗因气虚而导致的出汗多、气短等症状；
3、糯米营养价值虽然比较高，但是不易消化，不适合老人和孩子食用；
4、排骨中含有丰富的优质蛋白，且其营养结构与人体类似，非常有利于人体吸收，常吃排骨可以起到强健筋骨以及促进消化的功效；
5、排骨中的铁含量比较高，常吃可以起到预防缺铁性贫血症的功效。
各位宝宝们更喜欢吃蒸菜还是炒菜呢？
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