阳光照进房间的清晨，
春意盎然，草木***长，
心是不是也跟着荡漾起来？
不少小伙伴的味蕾也蠢蠢欲动
只有春天才有的
——鲜美野菜！
不仅限时，而且免费！
错过真的要再等一年了！
麻菜---
又称马齿苋，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。它的吃法有很多种，可烙饼、做馅，可炒肉、蒸蛋、做粥，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅***子、马齿菜粥等，另外还可晾干，留着冬天吃、茎叶可用醋腌泡食用。
水芹菜---
富含各种维***素、矿物质含量较高，有药用价值。既可以凉拌，比如水芹拌花***仁、海米炝水芹，也可以与其他荤菜炒煮，另外水芹菜******子、饺子、做菜饼子更符合我们瓦房店人的饮食习惯。
山麻楂---
学名山苜楂，据说只有山东半岛东部和辽东半岛的小丘陵南侧的向阳处才能找到它，是纯粹的山野菜，是百分之百的绿色天然食品，所以我们瓦房店人可是很有口福哦。
山苜楂具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉，而且营养丰富，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等都有较好的效用。可以炒肉、凉拌、做馅，******子最好吃啦！
婆婆丁---
婆婆丁的花粉中含有维***素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素，具有有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。婆婆丁可以直接***吃，也可以焯过后凉拌都可以，另外泡水还能清热解毒哦。
苦菜---
苦菜富含丰富的蛋白质、各种矿物元素，以及维***素B1、维***素B2、维***素C、胡萝卜素、烟酸等。多食用可清热解毒，凉血止痢，对黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症也有较好效果。不过切记，脾胃虚寒者不宜吃，不能与蜂蜜共食。可炒食，可做汤，比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等，饭店里的“大丰收”拼凉菜常用它。
小野蒜---
保健上传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者可润中补虚，使人耐寒，另外其中富含的钙、磷等成分有助于成长期的儿童和缺钙的老人补充营养。小野蒜可卷煎饼、拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋，还可以腌制成小咸菜。
荠菜---
荠菜是一种“地道药材”，中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可，人们还常用荠菜做***子、春卷、饺子、混沌、汤圆的馅料。
灰菜---
灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好。特别是具备的清肠、通便作用，立竿见影。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显，同时还能够预防贫血，促进儿童***长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。灰菜可以做干烧肉、炒肉丝、也可腌制。不过小编要提醒大家，食用灰菜前要烫熟，同时食后要避免接受强烈日光照射。
曲麻菜---
曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。曲麻菜***于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功，可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食吃。
刺老芽---
又称刺嫩芽，它有着极丰富的营养成分，天然野***的量非常少，而且外部长满尖刺，采摘非常不易，因此成为我们东北出口山野菜的主要品种之一。刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可以拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。
挖野菜必须注意啥？
1路边的野菜轻易不要采
要选择开阔的郊外，远离垃圾堆、化工厂、污水沟、大路两旁等。
2不认识的野菜不要吃
有些野菜含有剧毒，吃前要小心辨别。
3有些野菜与药物之间存在一定的禁忌
常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃时应该慎重。
4 久放的野菜不要吃
野菜最好是现采现吃。为了安全起见，最好在食用野菜前，把野菜放在清水里浸泡两个小时以上进行解毒后再食用。
瓦房店挖野菜要去哪？
除了东、西、南、北四山外，我市周边还有很多可以采野菜的好去处，小编特地为大家搜罗了一下，如果你还知道其它更好的地方，可以告诉我们哦！
1.东马屯：水芹菜、刺老芽、山麻楂等各种野菜。
2.太阳街道办事处那屯村周边山脉：山麻楂，荠菜、水芹菜、婆婆丁、刺老芽、曲麻菜、灰菜、小野蒜等。
3.万家岭周边山脉：山麻楂、荠菜、小野蒜等。
这些野菜要等一等
五六月份才能采
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车前草
可以挖来蘸酱吃，有降血压、利尿的作用。嫩芽吃起来口感还比较好，但稍长大一些口感就老了。一般是五月中旬到六月初味道最好。
马齿苋
马齿苋的药用功能是清热解毒，凉血止血，对糖尿病有一定的作用。焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
曲麻菜
***于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味道微苦、性寒，有清热解毒的作用。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
10大黄金野***菜
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野菜作为一种顶级养***食材，如果处理得当，作用堪比名贵保健品！
此外，有10种黄金野***菜，不仅保健养***，还能防治春季小毛病！
1、面条菜
春季咳嗽
春季气候多变，是咳嗽哮喘的高发季节，常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般连续吃2-3次就能见效。
治鼻出血
春季多发鼻出血，儿童最常见，一般是鼻腔血管破裂导致的。常吃面条菜会有很好改善，能加强鼻腔粘膜厚度。
2、金银花
咽喉发炎
春季是细菌繁殖最旺盛的季节，容易引发咽喉发炎。金银花泡水喝能清热解毒，消炎败火，能快速消除咽喉发炎。
美白祛斑
金银花含丰富的***物酶，能减少色斑出现，能排除肌肤中的毒素，促进面部皮肤血液循环。
3、荠菜
春季腹泻
春季是急性腹泻的高发季节，而荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒的作用，连吃2-3次就好，切记孕妇不宜多吃。
去皱抗衰
荠菜含丰富的VC，能减少皱纹的出现，经常吃能起到一定抗衰老作用。
4、鱼腥草
春季流感
春季流感容易引起发热，用鱼腥草煮水能快速退烧，尤其对感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子饮用。
皮肤瘙痒
常吃鱼腥草，能使皮肤止痒，也可把新鲜的鱼腥草捣汁涂，或者煎汁后口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗，可治脚癣。
5、香椿
春季养肝
春季是清肝养肝的最佳季节，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。
杀灭蛔虫
春季蛔虫病多发，尤其是体型瘦弱的儿童，而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
6、蒲公英
祛痘除印
蒲公英叶子泡水喝，能改善痘痘肌肤。
消除灰甲
蒲公英泡水喝，对灰甲有很好的抑制作用。
7、野***小蒜
舒缓过敏
常吃小根蒜，能改善皮肤敏感。
预防脚气
春季是真菌感染的高发季节，常吃小根蒜能抑制真菌引发的脚气出现，降低脚气的感染率，改善脚气发痒症状。
8、苦菜
防白血病
用苦菜煎水喝，对急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能预防宫颈、直肠、***癌变发***。
提高抗病力
苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。
9、马齿苋
防治糖尿病
糖尿病是一种慢性病，许多食物容易造成血糖升高，而马齿苋不仅不会使血糖升高，对糖尿病还有不错的改善作用。
心血管病
春季忽冷忽热，是心血管病高发季节。常吃马齿苋，能降低人体血液胆固醇含量，增加血管壁弹性，防治心血管病。
10、榆钱
春季困乏
春季是最容易犯困的季节，榆钱中含有大量水分及抗坏血酸，能提神、抗疲劳，还可以改善神经衰弱、失眠。
减肥修身
春季是减肥的最佳时机，榆钱含有大量的膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。
正确的吃法才不会导致意外的发***。请将此篇告诉身边的朋友，平时一定要注意。
这些野菜千万别吃
野菜好吃，
但也要注意仔细辨认，
最好在无农药的地点采摘。
每年都有发***过食用野菜中毒事件，
大家一定要注意安全。
这些野菜千万别吃！
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野胡萝卜
叶和根都有剧毒，能致命。
老苍耳
它们***长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。
毒芹
分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
老鹳草
贴地面***长，是一味治风湿的好药，但有一部分种类食用后会中毒，因此不建议随意采摘食用。沈阳这个季节还没有，过一阵会出现。
曼陀罗
曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发***昏迷及呼吸衰竭而死亡。
吃野菜注意事项
▲野菜多寒凉脾虚者应少吃！
春季的野菜大多有清热解毒的功效，80%的野菜属寒凉食物，脾阳虚的人不宜食用。脾虚表现为容易腹泻，怕吃凉食。脾虚的人要少吃野菜，否则会加重腹泻或伤脾。过敏体质的人在饮食上有禁忌，如果对野菜过敏也要慎重食用。
▲苦味野菜不宜多食！
苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
▲不认识的野菜不要吃！
容易发***误认的野菜不要食，以免中毒。
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