▲主菜最推荐高蛋白豆类及海鲜类，减少油炸及加工食品。（图/记者谢承恩摄）
记者谢承恩/综合报导
夏天正是瘦身的好时机！但有的人会因为天气热，食欲不佳，正餐省略不吃，或者一遇到夹菜，点菜，就纠结「怎么夹，怎么吃」都会胖营养师。张晨慧表示，想要吃的饱又有好身材，可以遵守以下5个方法，除了饮食比例要调整，吃对顺序也有帮助！
方法1.优质蛋白先夹
蛋白质摄取来源，最推荐顺序依序为高蛋白豆类，鱼类，海鲜，蛋及肉类等，豆类是最优质蛋白质，***含黄豆，黑豆，毛豆等食物，以及豆腐，豆干（黄豆），黑豆浆。其次可挑选鱼类，海鲜，这一类白肉，低脂的蛋白质肉类，再来是鸡鸭鹅等两只脚白肉，最后才是牛羊等四只脚红肉。
方法2.蔬菜一定要夹够
张晨慧提醒，选择不同颜色，不同种类的蔬菜叶菜，瓜类，菇类，豆荚类等等，三餐至少两餐都要摄取蔬菜，每餐至少摄取半碗以上。
▲点餐时记得来盘烫青菜，便当则可搭配多样菜色补足营养。（图/记者谢承恩摄）
方法3.挑选好油脂
适量的油脂，可以增加饱足感。但一般爆炒，油煎时，容易因为高温，而使好油脂劣变，可减少烹调用油，以坚果来取代烹调用油。千万不要把「好油「吃成」坏油」。
方法4，减少精致淀粉
面食，面粉制品，白饭皆属于精致淀粉，尽量选择糙米饭，白米混合其他谷类，糙米制品，根茎类淀粉，用来作为正餐的主食类。平常也要少吃饭后点心，下午茶的饼干，零食，糕饼，也不可以用来取代正餐，避免游泳圈上身。
方法5.慢慢吃，顺序要对
张晨慧表示，细嚼慢咽，可以驱动饱食中枢，避免东西吃的又快又急又多，「吃的慢，才能饱的快。」除此之外，进食顺序也有学问，蔬菜及豆鱼蛋肉类这2类先吃，蔬菜容易膨胀，蛋白质食物容易产***饱食感，且延缓血糖上升，吃得饱又不易发胖。
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