想减肥又想吃肉？
现在有两全其美的好办法了
很多人减肥的时候，都从少吃肉、多吃菜下手，管住自己的嘴。
实际上，吃肉可不是让人发胖的罪魁祸首。
一块上好的牛排，除了鲜嫩多汁的肉肉满足了口腹之欲，还是一道上好的减脂增肌的餐食！
牛排，大肉怎么减脂？
减肥的同时要注意增肌，才能保持健康和良好的体态。
为了保证肌肉不被健身过程中消耗掉，应采用高蛋白饮食的方法，即增加蛋白质的摄入量。
在高蛋白饮食中，如果只从肉中获取足量的蛋白质，每天大概要吃500克（1斤）的肉。
通过增加蛋白质，多吃牛排这类脂肪含量少的红肉，有助于预防减肥时肌肉的流逝，为“减脂不减肉”提供能量基础。
比起一般纯碳水化合物食物，高蛋白食物的饱腹感要强很多，因此血糖不容易骤升骤降，也就不容易让我们暴饮暴食。
吃肉胆固醇高？牛排表示很委屈
爱吃牛排的人担心血脂增高，害怕一大块牛排会让自己的胆固醇超标。
其实，造成胆固醇和饱和脂肪过量的，是肉中的脂肪，而非蛋白质。
肉中的白色固体脂肪才是健康的敌人。尤其是需要减肥减脂、控制胆固醇摄入的人，在吃肉的时候，要把这些白色脂肪部分丢弃掉，鸡鸭则要去皮，这样可以减少饱和脂肪的摄入。
牛排中很少有饱和脂肪，是蛋白质含量很高的肉类。
选一块对胃口的牛排
牛排，英文steak，是统称一整块可以煎食的牛肉，一般分成四种。
菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，脂肪含量很少，爱吃瘦肉的最爱。菲力的肉质比较嫩，同时也适合小朋友吃。
肉眼牛排：脂肪和瘦肉比例适当，在煎制过程中，脂肪析出会让味道更香。一般不宜烹制过熟，以3~5分熟为口感最佳。
西冷牛排：牛外脊部分，含有一定比例的脂肪。这部分的肉在外沿有一圈白色的肉筋，因为西冷的口感有韧性，适合牙口好的年轻人食用。
T骨牛排：牛背上的脊骨肉部分。外形呈T形，很多人特别喜欢这样的贴骨肉。
廉价牛排是粘出来的？！
不同部位的碎肉涂抹上肉制品黏合剂，15分钟后，一块“菲力牛排”就诞***了。市场上那些价格低廉的牛排居然是粘出来的！
据了解，这种肉类黏合剂是食用胶，本身属于合法的食品添加剂，对身体无害。但是，把那些边角料粘贴碎肉，变身出的牛排，在加工过程中，很难保证健康和安全。
几分熟？其实说的是肉汁
牛排煎成几分熟，是对牛肉品质的考验。越是偏***的牛排，越要求肉质新鲜，低温保鲜储运，以免滋***细菌。另外，之所以不把牛排煎到全熟，是为了保有牛排内部的肉汁丰富，而非做成一块干巴巴的瘦肉。
近***牛排(Blue)：
正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，目的是锁住牛排内湿润度，外层便于挂汁，内层***肉保持原始肉味。
一分熟牛排(rare)：
牛排内部为血红色，内部各处保持一定温度，同时有***熟部分。
三分熟牛排( rare)：
两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色，中心为鲜肉色，切开有肉汁渗出。
五分熟牛排()：
内部区域为粉红色，夹杂着熟肉的浅灰和褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排( well)：
牛排内部主要为浅灰褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排(well done)：
牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经全熟，口感厚重。
来自天然牧场的散步牛排
果时汇黄牛肉牛排，是来自延边州的天然牧场，真正有机天然的放牧环境，不含抗***素和瘦肉精。
先进的进口***产线分割排酸工艺，保有肉质鲜美，口感软嫩多汁。
延边有机黄牛肉
国家地理标志产品
***态养殖 肉质鲜美
文字：宋阳 / 图片：网络
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