梅子通常在4月前后发黄，在5～6月之间成熟，晚熟的梅子会在7～8月之间成熟。梅子的形状圆润，颜色淡黄色，果肉酸酸甜甜，可制作成梅汁、果脯、果酱等产品。梅子营养丰富，适当的吃，能够补充人体所需要的营养成分，有利于人体健康。
梅子什么时候变黄
早熟的梅子通常会在4月底开始发黄。颜色是从青绿色渐渐地变成淡黄色，口感较酸涩。之后在5月中下旬前后，梅子的颜色变深，口感逐渐变甜。梅子的形状圆润，入口的感觉酸酸甜甜适宜，适当的吃，有开胃的作用。梅子入口的感觉酸酸甜甜，营养丰富，广受大家喜爱。梅子富含脂肪、果糖、纤维素、维生素和钙、铁、磷等多种微量元素成分，适当的吃，能够生津止渴，补充能量和营养成分。吃梅子还能帮助肠胃消化，增强人体免疫力，对人体健康有益。
梅子的功效
梅子有着相应的保健养生功效。成分之中富含充足的柠檬酸，柠檬酸能够有助于胃肠的蠕动、增进食欲、消化蛋白质。而且和钙结合之后能够强化骨骼，有助于铁的吸收和身体血液循环。也可以防止肩膀的酸痛、腰痛、肌肉疲劳、疼痛等等，也有相应的作用。此外，梅子之中还有维生素，能够预防感冒。梅子是一种温水果，酸甜可口，适合普通人吃，但要注意未成熟的梅子会危害人体健康。适当吃梅子，可缓解便秘、食欲不振等症状。梅子的口感较酸，还有醒酒的作用，不过要适当的吃，否则会影响牙齿、口腔和肠胃健康。
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