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近些年来，人们的生活条件在不断提升的情况下，可以摄入的各种食物也在不断的增加。
不过，不管我们摄入的食物怎么变化，鸡蛋一直在日常生活中都有着不可取代的地位。在制作各种美食的过程中，往往也经常使用鸡蛋这种食物做配菜。
因为在这种食物中含有大量的蛋白质，而且鸡蛋的价格相对来说是比较便宜的，拥有非常宽泛的市场，又是一种性价比特别高的食物。经常食用鸡蛋可以为人体补充必备的营养物质。
正是因为如此，很多人都将鸡蛋作为补充优质蛋白的主要食物，甚至认为一天可以吃多个鸡蛋。不过，也有一些研究者指出，每天在吃鸡蛋的时候一定要适量，否则的话就有可能增加换来的风险，事实真的如此吗？
作为一种大众化的食材，鸡蛋可以说是老少皆宜的营养品，在制作过程中可以选择多种不同的制作方法。相对来说，水煮蛋或者蒸蛋是最能保持其中营养价值的做法，而且在这种食物中包含大量的微量元素以及矿物质和维生素等多种人体所需的营养成分。
但是在吃鸡蛋的时候一定要掌握度，并通过正确的方法进行食用，否则的话同样会引起一些健康问题。
医院儿科诊室内，一位家长很着急地要求医生赶快给孩子看看，就在医生准备询问孩子情况时，看上去只有三四岁大的孩子又突然呕吐起来。等到家长将孩子的呕吐物清理好，才跟医生交流起来。
原来，这个孩子在吃早餐的时候就吃了一颗没有煮透的鸡蛋，感觉肚子不舒服，到了午餐过后，孩子便出现了呕吐的问题。医生询问是不是孩子晚上睡觉晾着肚子了或者吃了什么食物。
家长回忆称，孩子晚上睡觉用的是睡袋，应该不会是晾着肚子了。就早上吃了一个煮的不是太熟的鸡蛋，虽然当时发现鸡蛋并没有完全熟透，但孩子奶奶觉得，自己都经常吃带有溏心的鸡蛋，小孩子也可以吃。除了这些之外，小孩子就喝了一些奶，吃了点水果，并没有吃其他食物。
听了孩子家长的话，和医生建议他们做一个检查。通过检查发现，是因为感染了沙门氏菌，在肠道感染的情况下，引起恶心呕吐的问题。
医生指出如果食用了没有完全煮熟的鸡蛋就有可能感染细菌，因为这种鸡蛋里面含有大量的细菌，一旦感染不仅会引发肠道问题，还会出现腹痛，腹泻，呕吐等现象。
如果长时间食用未完全煮熟的鸡蛋，会导致肠胃负担进一步加重，导致人体出现消化不良的问题，对肠道造成很严重的刺激。原本鸡蛋中所存在的分子量都是比较大的，这些蛋白质分子进入肠胃之后能大大增强饱腹感，如果消化能力比较弱的话，也有可能出现消化不良的情况。
经常有一部分人食用未完全煮熟的鸡蛋，或者是简单的用开水进行冲泡，这些吃法很容易在鸡蛋没有完全熟透的情况下，导致鸡蛋里面的一些细菌存留。比如，溏心蛋，很多人都喜欢吃这种口感嫩嫩的鸡蛋，鸡蛋黄并没有完全煮熟，其中就有可能存在细菌，没有完全消杀食用之后导致人体感染，从而威胁到身体健康。
研究机构的最新发现，每天多吃一个鸡蛋，患病的概率会大大增加。作为我们餐桌上常见的一种食材，为什么吃鸡蛋量增加会引发疾病呢？
从研究者发布的消息来看，在鸡蛋中有胆固醇的存在，而且胆固醇是很容易连接在动脉内并形成血栓的，在这样的情况下就很容易引发动脉硬化，严重者威胁到心血管健康，但现在并没有事实证明，多吃鸡蛋让人患癌。
当然也有一些研究者认为，这种研究结果并不能说明鸡蛋对人体的危害，只需要每天摄入鸡蛋量不超过健康标准的话，并不会因为摄入鸡蛋而引发身体疾病。甚至还有研究者发现，每天坚持吃鸡蛋的人要比不吃鸡蛋的人患上心血管疾病的概率低。
因此适量的吃鸡蛋并不会对人体健康带来伤害，在食用鸡蛋的过程中避免高温烹饪或者食用没有煮熟的鸡蛋，否则的话，这有可能感染其中的细菌，引发身体疾病，只有在正确的情况下使用鸡蛋才能为人体带来必备的营养补充。
关于如何正确吃鸡蛋您有什么看法，欢迎一起讨论！
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