茼蒿怎么吃？野茼蒿食用方法

很多朋友对于茼蒿怎么吃和野茼蒿食用方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
茼蒿菜是一道营养成分高，补充维***素叶黄素的绿叶蔬菜，还有一股清香的味道，茼蒿菜还可以降脂，提高视力，喜欢茼蒿菜的味道的人可以经常吃的
步骤1?
茼蒿洗净、切碎
步骤2?
取适量盐、五香粉撒在茼蒿碎里，拌均匀，我是还加了一点胡萝卜碎
步骤3?
静置大概15分钟，茼蒿会析出部分水分，不要倒掉，用这个和面
步骤4?
能够捏成团就比较合适
步骤5?
锅内适量食用油，油温7成热的时候下丸子。放进丸子后用中火，等20秒左右，用勺子背轻轻推动丸子，这时候丸子基本都能浮起了，再等20秒左右就能出锅了
步骤6?
做好的丸子，最好先放在厨房用纸上，吸一吸表面油，再食用
第一种：辣炒茼蒿肉丝
准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，***抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。
具体做法：
1、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。
2、大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。
3、猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和***抽腌泽15分钟。
4、锅中倒入食用油，油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香。
5、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软。
6、变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可。
猪肉丝在腌泽的时候加入适量淀粉，口感会更嫩滑。
第二种：茼蒿豆腐
准备食材：茼蒿1小把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜、葱花适量。
调料：1小勺盐、半小勺味极鲜，适量的鸡精、胡椒粉、香油、清水。
具体做法：
1、茼蒿清洗干净后，用刀切成小粒备用。（茼蒿的茎部会藏土，一般我都是将其切掉）
2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是压碎；葱切成葱花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中捣碎）
3、将切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一个鸡蛋，加入1小勺的食盐，适量的胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，油热后先放入葱花爆香。
5、爆香后放入搅拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均匀后再加入少许清水，炒透。
6、炒透后，加入半小勺的味极鲜调味。（因为茼蒿切成小粒了，炒起来比较容易熟，不要时间太长了，太长了茼蒿就熟大了。）
7、最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻匀出锅装盘就可以开吃了。
小贴士
炒制的时候火候不宜过大，这样菜的味道才会更鲜美。
第三款：茼蒿麻汁豆干
准备食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食盐半小勺，***抽半汤匙，香醋、鸡精、芝麻酱、香油适量。
具体做法：
1、茼蒿摘洗干净后，放入烧开水的锅中焯熟，捞出过凉水。
2、过凉后稍微控净水
食材用料
大叶茼蒿菜适量，盐适量，花椒适量（没有也可不用）
做法步骤：
步骤1
大叶茼蒿菜清洗干净，沥干水分
步骤2
锅中放少许油，5成热时，入花椒煸炒出香味
步骤3
下入茼蒿菜，快速翻遍一分钟
步骤4
撒盐，翻炒均匀，出锅
小贴士
没有花椒的话，就热油后直接下茼蒿菜