春季饮食要增甘少酸

春季是阳气上升的季节，季节的变化交替容易导致疾病的产***，所以说春季养***，首先最主要的是要从饮食开始，但饮食是要根据个人的体质不同而进行选择，对于健康人体我们是不主张大量进补的，春季饮食主要以清淡为主，少食辛辣、干燥食物;身体虚弱的人可以适量采用人参、鹿茸、冬虫夏草等补品。有人说春季饮食要增甘少酸，详细的让我们一起来看看下面的介绍吧。

1春季饮食要增甘少酸

1、增甘少酸

春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如：大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可***吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙***、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃;还可做山药粥、山药红枣粥。

2、多吃蔬菜

经过冬季之后，人们较普遍地会出现多种维***素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。早春季节，新鲜蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜***长在郊外，污染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在***活方便的地方，新鲜蔬菜可以随时吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。

总之，养***就是保养***命的意思。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行***化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持***命健康活力。精神养***是指通过怡养心神，调摄情志、调剂***活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。

2春季养***饮食原则

1.谷类。

中医讲肝属木，脾属土，如肝木过旺会克伐脾土，所以，春季养肝，也要预防肝气过旺或郁结而影响脾胃。那么平时如果脾胃虚弱的，春季要适当增加健脾食物，可以做小米粥、山药粥、莲子大枣粥等，健脾非常好。

2.蔬菜。

春季主要以***发阳气为主，所以，要多吃主***发的食物，如韭菜、葱、姜、蒜、豆芽、豆苗、蒜苗、春笋、香椿等，都是很好的春季蔬菜。

春季易肝阳上亢，所以，平时脾气大的，可以适当增加清肝降火的食物，如荠菜、婆婆丁、马齿苋、苦菜、苋菜等。芹菜、菠菜也是春季滋阴平肝的主要食物。

春季温度回升，细菌开始滋***，容易诱发感冒等各种疾病，所以，平时免疫力不好的，要多吃些葱、蒜、蒜薹、野菜等杀菌食物，可以起到抑制病菌繁殖的作用。

3.茶饮。

平时肝火旺，特别有高血压的，春季最适合喝菊花茶，菊花性凉，降肝火非常好，还可以加入10克枸杞，滋补肝阴，如此搭配，效果更好。

4.动物性食物。

但春季肝火旺盛，要少吃羊肉、狗肉等性热食物，容易助肝***火，不利于养肝。

3春季养***吃什么好

1、豆芽防口干唇燥症状

春天气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维***素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春***，有利于肝气疏通、健脾和胃。豆芽的食用方法有很多，可焯水后凉拌，也可做汤，还可用来涮火锅。

2、莴笋抗过敏

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维***素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

3、荠菜能补钙

眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维***素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。荠菜可以用来做馅，也可焯水后凉拌、摊鸡蛋、煲汤煮粥等。

4、韭菜提高抵抗力

韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发***，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌***疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。

4春季有什么蔬菜呢

饮食方面还是要选择一些平淡比较缓和的蔬菜，多补充一些新鲜的绿色蔬菜，一些枪位置比较丰富的水果，同时要注意，少摄取一些高脂肪和高胆固醇的食物，山药，芹菜，大白菜都是非常不错的蔬菜，在春天的时候天气慢慢的暖和，但是春节的时候可能还会有温差变化比较大，很容易会出现一些季节性的感冒或者是肺炎，对呼吸道也会有一定的影响，所以我们建议要多补充一些有清热解毒作用的食物。

养***的食材是比较丰富的，像山药有健脾益胃的功效，春笋含有丰富的蛋白质尤其是钙磷铁比较多，还有韭菜对于高血压的患者来说是比较有益处的，枸杞可以有效的补肾益气的作用，并且可以对清肝头晕的症状有一定的效果，还有像雪梨了，还有樱桃香蕉等等，这些均可以***津止渴，有效的起到化痰止渴清热降火的症状，还有预防便秘通畅利尿的现象是最适合春季养***了。

春天最好要避免经常吃家禽类的食物，因为春天气温回暖很多病菌都会爆发，而家禽中很有可能会感染，对人体不好，春天可以多吃一些新鲜的蔬果，这样能帮助促进身体的新陈代谢，对预防禽流感等疾病也是有好处的，而且建议春天可以多吃一些野菜，比如马兰头或者是荠菜，这些野菜中含有丰富的维***素和微量元素，多吃能帮助补充身体中的营养，而且这些野菜还很香，多吃能帮出增加食欲。

5春季养***必吃5种时令水果

1、桔子：桔子含水量高、营养丰富，含大量维***素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。

2、菠萝：是三月的春天时令水果。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

3、苹果：防治感冒吃苹果。春秋季节气温不稳定，易患感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产***一种热能，同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复。***吃或榨汁饮用效果较佳。

4、草莓：草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维***素，尤其是维***素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维***素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维***素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

5、樱桃：樱桃“先百果而熟”，它营养丰富，丰含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维***素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维***素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再***及防癌的功效。