不同于药物“味”的作用方面，尚有辛味食物(如辣椒、胡椒)，苦味食物(如苦瓜)。有健脾胃的作用，咸味食物(如鱼、虾、蟹)，尚有补肾，养血分作用。各种食物所具有的味可以是一种，也可以兼有几种，这表明了食物作用的多样性。至于五味的阴阳属性，则辛甘属阳，酸苦成属阴，利用食物调整阴阳，是十分便捷的养***方法。
1、食物系指供人食用的天然物质，但部分食物却有独特的药效。它可以提供人体必需的营养素满足***理与心理方面的要求，如饱腹感和色、香、味、形的食欲享受感等。如粮食、水果、蔬菜等。食品系指由食物加工而成的，便于食用的成品。其性质与食物是一样的，如粮食加工品、菜肴等。中医保健医疗食品系指按传统食品风味加工制作的具有一定保健医疗作用的食物加工品。
2、一般来说，质地轻薄、食性温热、食味辛甘淡的食物，其属性为阳，多具有升浮的作用趋向(如姜、蒜、花椒等)，具有发散、宣通开窍等功效，如香菜、薄荷、豆豉、紫苏叶能解表而治疗感冒，菊花、绿茶可以能清利头目而治疗头痛。反之，食性寒凉，食味酸苦咸的食物，其属性为阴，多具有沉降的作用趋向(如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等).具有清热、平喘、止咳、利尿、敛汗、止泻、补益等功效，如西瓜清热而治热病烦躁口渴，冬瓜利尿而治小便不通，乌梅收敛而止泻痢等。
3、饮食禁忌方面，古代医家把患病期间所忌食的食物，概括为以下6大类:***冷、黏滑、油腻、腥膻、辛辣、发物六大类。
(1)寒凉类：冷饮、冷食、大量的***蔬菜和水果等，为脾胃虚寒腹泻者所禁忌。(2) 黏滑类：糯米、小麦、大麦所制的米面食品等，为脾胃不佳、消化功能不好或感冒外感初起者所禁忌。(3)油腻类：荤油、肥肉、油煎炸食品、奶酪等，为脾湿或痰湿肥胖的病人所禁忌。
(4)荤腥发物类：鱼、虾、海味等，为风热症、痰热症、斑疹而出现疮疡者所禁忌。(5)辛辣类：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等，为内热烦躁的病人所禁忌。(6)发物类：能引起旧病复发，新病加重的食物。除腥、膻、辛辣等食物外，还有一些特殊食物，如荞麦、豆芽、鸡头、鸭头、驴头肉等，为哮喘、皮肤病等病人所忌。
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