血糖又称为血中的葡萄糖。葡萄糖是人体的重要组成部分，也是能量的重要来源。正常人体每天需要很多的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。
而降血糖最有效5种食物有：西红柿、小米、洋葱、苦瓜、大蒜。
其中，西红柿中含有的糖分非常低，非常适合血糖高的患者食用，且食用后可以降低血糖。同时，西红柿中富含有铁元素、番茄红素、维***素C、E等，也有利于身体健康。
而小米营养价值高，可作主粮食用，且有很高的药用保健作用。其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、钾、锌等营养物质，可提供人体所需的各种营养物质，还能降低血糖。
洋葱含有一种叫做黄尿丁酸的物质，可使细胞更好得利用糖分，从而降低血糖。苦瓜中含有皂苷类和多糖类化合物，这两种物质具有类似胰岛素的功效和作用，可促进人体释放胰岛素。
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类和多糖等化合物，有很好的降血糖作用。
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