人在青少年时期，其***理和心理上都有一系列变化。其特点为各种器官逐渐发育成熟一***中长身体、长知识的最重要时期。如果这个时期饮食营养不当，就会对其现在和以后身体的发育和健康，智力的发展和增强，有着极大的影响因此，青少年对营养的需要宜相对高于成人，必须根据他们的特点合理安排饮食。思想活跃，记忆力强，是而且是以后难以弥补的。
(1)多吃含铁的食物。铁是人体***命活动中不可缺少的元素，它不仅铸造骨骼，而且是血液的重要组成部分。尤其是少女月经来潮后要损失一定的铁元素，每天需要补充铁5-2毫克。因此，青少年男女平时要多吃些含铁丰富的瘦猪肉、蛋、鱼、猪血及黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、红米等。西红柿、葡萄及各类绿叶蔬菜，也含铁丰富，多吃可预防发***贫血。
(2)在膳食中宜多吃些含有蛋白质特别是优质蛋白质的食物。正在***长期的青少年，代谢旺盛，如果蛋白质供应不足，机体***长就要受阻、停滞，严重者还会出现智力障碍和营养性水肿。粮食中含的蛋白质较少，质量也差，一天的主食仅能供给30-40克，而青少年则每日需蛋白质90克以上。所以，在副食上还要多吃些含蛋白质丰富的食物。而且，青少年所需蛋白质还要注意质量，他们的膳食中的蛋白质应该有1/3至1/2的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于肉类和大豆类食品，因此要多吃奶类、蛋类、鱼、瘦肉、动物内脏和豆制品。除主食外，最好每天吃500克奶、两个鸡蛋、100克瘦肉和鱼。
(3)宜多吃含维***素丰富的食物，尤其是含维***素A、维***素D、维***素Bl、维***素B2、维***素Bt2和维***素C的食物尤应多吃。维***素是对细胞进行新陈代谢以及维持其他正常***理活动的重要物质，人体缺乏任何一种维***素都可影响细胞功能，而使机体的***长发育受到阻碍，引发疾病。新鲜蔬菜、水果等都富含维***素，宜多吃。尤其女性在月经期间更宜多吃维***素丰富的食物，以减少疲劳，防止因月经期抵抗力降低而引起感染。
(4)多吃含钙丰富的食物。青少年的骨骼正在发育***长时期，如果缺钙，就可影响骨骼的正常发育，出现佝偻病、鸡胸脯等症。青少年每人每日钙的供应量应为1000-1200毫克。奶类、鱼、虾、排骨汤、鱼汤、虾皮、海带、冬菇、芝麻、豆类及豆制品等含钙较多。
(5)宜多吃含锌的食物。锌是促进人体***长发育的关键元素。如果青少年缺锌，其***长和性发育就会停滞，出现食欲不振和味觉、嗅觉异常，甚至导致身体矮小。为了保证青春期的***长发育和防止发***某些疾病，青少年应适量增加含锌的食物，如鱼、肉、动物肝肾：海产品如蛤、蚌、牡蛎以及植物食品麦芽、青菜、黄豆、苹果等，以及核桃、榛子、瓜子等坚果类。
当然，青少年也要防止营养过剩，以免形成小胖墩。
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