鸽子和山药、枸杞、红枣、当归、黄芪等食材一起炖汤营养价值较高，能够补充蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
一、食物
1、山药
山药富含黏蛋白和淀粉酶，与鸽子同炖可增强健脾养胃功效。其含有的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，适合脾胃虚弱者食用，但山药淀粉含量较高，糖尿病患者需控制摄入量。
2、枸杞
枸杞含有丰富的枸杞多糖和胡萝卜素，配合鸽子炖煮能起到滋阴明目作用。枸杞中的甜菜碱成分有助于保护肝脏功能，但过量食用可能引起上火症状。
3、红枣
红枣含有环磷酸腺苷和铁元素，与鸽子共同炖汤可改善气血不足。红枣中的维生素C能促进铁质吸收，但含糖量较高，血糖不稳定者应适量食用。
4、当归
当归具有活血补血功效，其含有的阿魏酸与鸽子搭配可增强补血效果。当归适用于月经不调的女性群体，但孕妇及出血性疾病患者不宜使用。
5、黄芪
黄芪富含黄芪多糖和皂苷类物质，与鸽子同炖能增强机体免疫力。黄芪具有补气固表作用，适合体虚多汗人群，但阴虚火旺者应谨慎食用。
二、药物
1、当归
当归作为常见中药材，其补血活血功效适用于血虚萎黄症状。当归中含有挥发油及有机酸成分，建议在医生指导下使用当归片或当归颗粒等剂型。
2、黄芪
黄芪具有补气升阳功效，适用于气虚乏力引起的各种症状。黄芪含有的黄芪甲苷具有免疫调节作用，可遵医嘱选用黄芪注射液或黄芪精口服液。
3、党参
党参能补中益气，其含有的党参多糖可改善脾胃虚弱。党参适用于食欲不振人群，可在医生指导下使用党参片或党参颗粒等剂型。
4、茯苓
茯苓具有利水渗湿功效，适用于水肿尿少等症状。茯苓含有的茯苓多糖具有镇静作用，建议使用茯苓块或茯苓皮等药材形式。
5、白术
白术能健脾燥湿，适用于脾虚食少引起的腹胀便溏。白术含有的苍术酮可保护胃肠黏膜，遵医嘱使用白术片或白术颗粒等剂型。
炖制鸽子汤时应注意食材搭配的合理性，根据个人体质选择适宜配料。建议采用文火慢炖的方式充分释放营养成分，炖煮时间控制在1-2小时为宜。食用时需注意适量原则，避免一次性摄入过多造成胃肠负担。特殊人群如孕妇、儿童及慢性病患者应在医生或营养师指导下进行食疗。同时保持均衡饮食，配合适量运动，才能达到更好的健康效果。若食用后出现不适症状，应及时停止并咨询专业医师。
