“做手术”在老百姓眼里是一种非常伤害”元气“的事，在医***的眼中，则是一种创伤性的治疗，而能否从手术的创伤中恢复元气，尽快恢复，这是每个病人及家属所关心的问题。
当病人度过了手术关，逐步开始恢复饮食时，“怎么吃？吃什么”就成为了一个被关心的问题，今天，我们就一起来聊聊外科这些“吃”的事儿。
首先我们应该对外科手术有一个粗浅的了解，根据手术部位我们可以粗略地分为腹部手术和非腹部手术，不同部位不同器官的手术，对术后饮食恢复的要求是不一样的，如甲状腺、乳腺、疝等非腹部手术，病人麻醉清醒后就可以开始少量进食。但对于腹腔内手术，尤其是胃肠道手术后，则要求在肠功能恢复后再进食。
下面我们来说说“吃什么？怎么吃？”
普外科的术后饮食管理主要分为禁食、清流食、流食、半流食和普通饮食，每种饮食具体内容如下：
禁食：也就是“只可以喝水”的饮食，另外如果汁等也可以选择，但牛奶、豆浆容易产***肠胀气，因此不宜饮用，另外也应该避免过甜的液体。禁食适合于术后早期，尚未排气阶段。
清流食：指限制较严的流质饮食，原则上以“无渣”为宜，也就是不产***粪便的食物，可以选择米汤、菜汁等，另外可以在其中适当加入盐、酱豆腐等，帮助补充一定的盐分。清流食适合于刚刚开始进食阶段。
流食：如稀粥、藕粉、芝麻糊等，原则为易吞咽，易消化，无***性。
半流食：大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、蒸蛋羹、豆腐脑、香蕉等都可以选择，注意避免辛辣、***的食物。
普通饮食：也就是无特殊限制的一般饮食。
下面来着重说说腹部手术饮食过渡的流程，对于腹部手术的患者，可以开始进食的标志是“排气”，也就是放屁，这是胃肠道功能恢复的标志，另外，医***查体时听诊“肠鸣音”的恢复也是重要指标。肠道功能初步恢复后，就可以开始少量饮水了，之后，按照以上顺序逐步过渡。
至于腹部非胃肠道手术的患者，一般从术后第一天开始饮水，每次在20-30ml左右，少量多次，如果没有不舒服，可以以每1-2天一个阶段的顺序过渡饮食，但应注意选择清淡的食物，避免暴饮暴食和进食***性强的食物，一般一周左右可恢复至正常饮食。
而胃肠道手术的患者恢复则较为缓慢，饮食过渡的顺序与非胃肠道手术患者相同，但每阶段需维持3-4天左右，流质饮食阶段注意少量多次，逐渐加量，开始进食时每次30-40ml，后可逐步增加至200-300ml，每日5-6餐均可，进入半流质饮食阶段时，饮食要注意稀软易消化，尽可能低渣，在手术后早期尽量减少粪便排出量和次数。
同时，术后饮食应注意能量和电解质的补充，因此食物的选择上应以高蛋白为主，注意添加盐分，同时避免大鱼大肉，高纤维等不易消化、增加肠道负担的食物。
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