Hi大家周一好
都说“吃醋”是恋爱关系中证明相爱程度的指标
“哦，没什么”
“和我有什么关系”
“我没事”
说出这些话时候的我们，虽一副漫不经心不在意的样子。却彻彻底底的表露出“我真的好喜欢你”“我一点也不想让你靠近别的异性”的那份感情
而“醋”不仅是表达爱意的载体。它同样对我们的身体有很多好处。
今天
我们就来谈谈苹果醋
什么是苹果醋？
当我们听到苹果醋时，立刻会想到的是它金黄色透明的质地。与食醋黑漆漆的样子不同，它总会给人一种酸酸甜甜的感觉（其实没有甜味）。
它是通过两步发酵过程制成的。
第一步，将苹果切碎或粉碎，然后与酵母混合，将其中的果糖转化为酒精。第二步，加入细菌使酒精发酵成乙酸。
令我们这些低碳***酮人群开心的事是：苹果醋几乎不含热量和碳水化合物。并且对减重和健康有很多助力作用。而我们今天主要讲它是如何发挥减重的作用。
苹果醋发挥了什么样的作用？
对减少脂肪的作用
乙酸是苹果醋的主要活性成分。它是一种具有酸味和强烈***性气味的有机化合物。是一种短链脂肪酸，研究表明，苹果醋中的乙酸以多种方式助力减重：
1.降低血糖以及胰岛素水平：在一项大鼠研究中，乙酸增加了肝脏和肌肉吸收血液中糖的能力。降低了胰岛素水平。这有助于身体脂肪的燃烧。
2.改善新陈代谢：一项给大鼠喂养8周含乙酸饮食的研究表明，大鼠体内的AMPK酶增加，它促进脂肪燃烧并减少肝脏中脂肪和糖的产***（与我们之前讲得二甲双胍相似）
3.减少脂肪的储存：用乙酸或乙酸盐治疗肥胖的糖尿病大鼠的实验表明，乙酸抑制了其体重的增加，并减少了大鼠腹部脂肪的储存。原因是抑制了其导致脂肪储存的基因的表达。
4.抑制食欲：另一项研究表明，乙酸的摄入会抑制大脑中控制食欲的中枢，导致食物摄入减少
5.增加饱腹感：原因是苹果醋中的乙酸减慢了食物离开胃的速度。
发表在 中的一项为期12周的研究，把144名肥胖的日本成年人分为3组。分别为每天食用15毫升苹果醋组，每天服用30毫升苹果醋组，安慰剂饮料组。并且要求他们在整个研究过程中继续以前的日常饮食和活动。
结果显示：
每天食用15毫升醋的人平均：减重1.2千克，体脂肪降低0.7％，腰围减少1.4厘米，甘油三酸酯下降26％。
每天食用30毫升醋的人平均：减重1.7千克，体脂肪降低0.9％，腰围减少1.9厘米，甘油三酸酯下降26％
而安慰剂组平均增加了0.4公斤
所以我们可以尝试着通过在饮食中加入苹果醋来达到减重的效果。
改善PCOS症状
一项针对多囊卵巢综合征（PCOS）的妇女的研究，要求病人每天服用苹果醋。3个月后，57％的妇女恢复了排卵功能。
降低胆固醇水平
在小鼠实验中发现，苹果醋可增加“好”的HDL胆固醇。它降低了“坏的” LDL胆固醇和甘油三酸酯。
降低血压
动物研究表明，苹果醋可以通过抑制负责收缩血管的酶来降低血压
杀死有害细菌和病毒
在一项研究中，苹果醋将噬菌体，沙门氏菌和大肠杆菌将数量减少了90％，将脊髓灰质炎病毒1数量减少了95％。
苹果醋怎么吃？
1.与橄榄油一起用作沙拉的调味料
2.腌制蔬菜
3.单喝苹果醋的味道真的很糟糕。建议加一些水，混入代糖和柠檬汁。酸酸甜甜超好味～
注意：未稀释的醋可能会灼伤口腔和食道
如果用于减肥，医***建议15-30毫升苹果醋加水混合食用，最好在饭前喝。
冬天容易饿更容易囤积脂肪，建议大家在低碳***酮饮食的基础上，添加一些苹果醋。平稳血糖，稳步减重，记住购买无添加的苹果醋！！！不用我说，你们都懂。
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