近年来流行的减肥方案里，存在这样一种观点，即正确的用餐时间有助于减肥。这真的有用吗？
长期以来，人们一直认为，如果你想减肥，最好在一天开始时吃一顿大餐，之后几顿尽量少吃就可以了。
这个理论背后的逻辑是，考虑到身体中几乎每个细胞都遵循相同的24小时周期。***物钟遍布全身，调节着人体大多数***物功能，***括新陈代谢。
由于代谢节律，科学家们提出我们消化吸收的方式在一天中的不同时间会有所不同。这个研究领域被称为“时间营养学”，它在帮助改善人们的健康方面具有巨大潜力。
2013年曾有两项研究认为，在一天的早些时候摄入更多的热量，在晚上摄入更少的热量有助于人们减肥。然而，最新的研究发现，虽然早餐和晚餐的相对食物量会影响食欲，但总量一定时，它对新陈代谢和减肥没有影响。
为了考察早餐和晚餐的丰盛程度对代谢和食欲的影响，研究人员对健康但超重的人群进行了一项对照研究。
参与者有两种饮食方案，每一种都需要持续四个星期：一顿丰盛的早餐和一顿简单的晚餐；一顿不丰盛的早餐和一顿丰盛的晚餐。保持相同的午餐。研究人员测量了参与者的新陈代谢，确切地知道他们每天消耗了多少热量。两组参与者轮流接受两种饮食条件，以便可以观察同一个人在不同模式下的代谢反应。
与预期相反，实验结果发现两种膳食模式导致的体重或代谢结果没有任何***理可测量指标上的差异。使用的指标***括基础代谢率（身体在休息时消耗了多少热量）、每日身体活动量和参与***物化学活动的水量。每日血糖、胰岛素或血脂水平也没有差异。这很重要，因为血液中这些因素的变化与代谢健康有关。
最新研究表明，身体在不同时间节点上的代谢差异，不会影响体重。与以前的研究结论完全相悖。惟一的影响是自我报告的饥饿感和相关因素的变化，如他们想吃得更少。
一天中，大早餐和小晚餐模式使参与者一整天的饥饿感减少。这种效果可能对希望减肥的人有用，因为它可以帮助他们更好地控制饥饿感并减少饮食总量。
与所有研究一样，新研究也存在局限性，例如对每种膳食模式只追踪了四个星期。过去的研究表明，四周后早晚能量摄入的效果差异最大。四个星期内摄入的热量和燃烧的热量都没有变化的事实表明，如果研究时间更长，体重不太可能发***变化。
参与者还被允许选择每顿饭的确切时间(可以中午起床吃早饭)。尽管如此，每种膳食模式的时间差异可以忽略不计。
时间营养学仍然是一个令人兴奋的研究领域，越来越多的证据表明，进餐时间可以在改善许多人的健康方面发挥重要作用。
然而，最新的研究表明，“早吃好晚吃少”的规则，对于减肥并不像以前认为的那么重要。■
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