花***
又名长***果，也称落花***，原产于南美洲一带，明代传入我国福建，是豆科落花***属一年***双子叶草本植物。因花***营养价值较高，故被誉为“植物肉”“素中之荤”。
可你知道吗，花***不但可作为食物食用，还有药用价值，因其长于滋养补益，有助于延年益寿，民间称其为“长***果”“万寿果”“千岁子”。
浑身是宝的“素中之荤”
花***仁
花***的脂肪含量约是大豆的2倍、鸡蛋的5倍，花***油中约80％为不饱和脂肪酸（其中油酸53％~72％，亚油酸13％~26％），亚油酸可调节人体***理机能，促进***长发育，对降低血胆固醇，预防高血压和动脉粥样硬化、婴幼儿亚油酸缺乏症、老年性白内障等疾病均有显著功效。
花***的蛋白质含量是小麦的2倍、大米的3倍、牛奶的7倍，营养价值与动物蛋白质相近，并且花***蛋白质的消化系数高达90％，易被人体吸收利用。花***蛋白中含有10多种人体所需氨基酸，其中赖氨酸可提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促进脑细胞发育、增强记忆力。
花***中所含维***素以维***素E最多，其次为维***素B2、B1和B6等。天然维***素E能增强免疫力、延缓衰老，降低心血管疾病和癌症的发病率。此外，花***中的脂溶性维***素K、卵磷脂和脑磷脂均可延缓大脑功能衰退，并可抑制血小板聚集，防止血栓形成。
花***中含有近30种无机矿物质，其中钙、磷、铁等矿物质含量比猪肉、鸡肉等动物性食物更高，花***中的锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。
花***中还富含白黎芦醇、β-谷固醇等植物固醇，白藜芦醇是一种***物活性很强的天然多酚类物质，不仅有抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓作用，还有明显的抗氧化、抗自由基作用，对冠心病、高脂血症有一定防治作用，并可抑制肿瘤产***。β-谷固醇是***理活性很强的肿瘤类疾病天然预防剂，具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能。
花***中所含的儿茶素也对人体有很强的抗老化作用。
明代《本草纲目》记载：“花***悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒”，清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中说：“花***味甘气香，能健脾胃，饮食难消者宜食之”。中医认为，花***味甘，性平，归脾、肺经，具有健脾养胃、润肺化痰、滋养调气、利尿止血等功效，适用于治疗营养不良、脾胃失调、各种贫血、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症。《杏林医学》载花***（去嘴尖）文火煎汤调服可治疗久咳、秋燥及小儿百日咳；《食疗粥谱》提到脾胃失调，营养不良者可用花***仁30g、糯米60g、红枣30g，加冰糖少许，煮粥食用；《陆川本草》建议用花***90g和猪脚一条（用前腿）炖服治疗产后缺乳。
花***衣
花***衣又称花***皮，指花***仁表面那层红色（或黑色）种皮，含有蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物、维***素、矿物质等营养成分。花***衣是现代被收进药典的新药，作为药用始见于《全国中草药汇编》。中医认为，花***衣味甘、微苦、涩，性平，入肺、脾、肝经，能补脾胃之气，有养血、止血、散瘀、消肿、***发、乌发的作用，其中以棕红色花***衣养血、补血效果为最佳，食用方法以煮食为宜。西医则认为花***衣能抑制纤维蛋白溶解，增加血小板含量，改善血小板质量和凝血因子缺陷，加强毛细血管收缩功能，促进骨髓造血，临床常用于血友病、类血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜及各种出血的辅助治疗。
花***叶
除了花***和花***衣，长期临床研究发现，花***叶“昼开夜合”的***物特性与人类“日出而作，日落而息”的昼夜作息规律同步，花***叶具有镇静安眠的作用，是一种安全有效的天然助眠药。
日常饮食中的“多面手”
民间素有“***花***健胃、煮花***润肺、炒花***保肝”的说法。***花***性凉，因其浆汁多，富含纤维素和植物油脂，故能***津润肠，所以有***吃花***养胃的偏方。从现代医学角度看，花***含大量蛋白质和脂肪，适量的蛋白质能帮助中和胃酸，而适量的脂肪则能***小肠粘膜分泌肠抑胃素，抑制胃酸分泌。花***所含磷脂成分作用于胃粘膜泌酸腺分泌的黏液，可通过乳化和润滑作用保护胃粘膜。日常***吃一点花***（每天不超50g），能抑制胃酸分泌，起到缓解反酸、保护胃肠粘膜的效果。但***食花***一定要充分咀嚼，以减轻胃的消化负担。
此外，***花***所含维***素及酶未被破坏，具有***理活性，能增强食欲、促进消化、抗菌消炎，对口角炎、脚气病等维***素缺乏症效果尤佳。熟花***因花***被炒熟或煮熟，性质发***变化，有滋补强身的作用，可加强新陈代谢，增强免疫功能，提高记忆力。花***内服***研冲汤每次宜10-15g，煎汤每次宜30-100g，炒熟食用每次宜30-60g。
***活中食用花***需注意以下几点：
花***油脂成分较多，一次不宜食入过多，以免滑肠腹泻，体寒湿滞及腹泻者慎服花***。
因消化花***中的油脂需大量胆汁，所以胆囊切除者不能吃花***，以免加重肝脏负担。
花***有止血作用，跌打损伤后有血瘀疼痛者不宜多食花***。
痛风急性发作期禁食花***。
花***易受潮霉变，产***致癌性很强的黄曲霉菌毒素，因此已霉变的花***千万不要食用，以免导致肝癌。
本文转自上海中医药大学附属曙光医院微信公众号
版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。
