大葱几乎是人们***活中每天必须的菜肴，无论是葱花还是炒菜，大葱几乎成了我们餐桌上必须的食品，但是吃大葱的好处和坏处都存在，但如果掌握适量饮食大葱完全可以避免，那么吃大葱的好处和坏处都有什么呢？为何人们常常将大葱摆上餐桌。
一般来说，吃大葱的好处有如下几条：
1、大葱的营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维***素A、维***素B、维***素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素。对我们在营养能及时的补充。
2、大葱含有的植物杀菌素具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的作用更为明显。大葱所含的果胶成分可明显地减少结肠癌的发***，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的***长。
3、大葱能预防呼吸道传染病，有效地治疗伤风感冒，人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病。
4、多吃大葱能够提高人体的消化功能，健脾开胃，增进食欲，并能把胃肠积下的污垢、浊气清除出去。
5、眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人，多吃些葱可以精力充沛，提高我们的工作效率。
6、大葱的挥发油等有效成分，具有***身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油***上呼吸道，使粘痰易于咯出。
7、大葱的葱白部分含有大量的大葱素，能***甲肾上腺素的分泌，由此可促进人体脂肪的分解。所以如果多吃大葱就会增强人体热能的释放，从而就会消减脂肪的积累。
8、大葱在人体内从事的是清扫和加油的工作，患有贫血、低血压的人多吃些葱可以补充能量。
吃大葱的坏处
吃大葱虽然好处多多，但是医学专家提醒我们，吃大葱也要适量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛里会泌许多白色的东西，会让眼睛不适。另外，还要注意，大葱不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。
大葱的保健食谱推荐
1．葱鼓汤
葱30克，淡豆鼓10克，***姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡豆鼓、***姜并水500毫升入 煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散 风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。
2．葱枣汤
大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净， 用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约 2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10 分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有 补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱， 胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。
3．葱炖猪蹄
葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同 放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸， 后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消 肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛， 形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。
吃大葱不仅可以增强机体免疫力，还可以有助治疗失眠，所以人们才把大葱摆上餐桌，但吃大葱要讲究适量，万不可与蜂蜜放在一起食用，就可以避免吃大葱的坏处。
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