超市半熟大肠是不是干净的（半成品大肠怎么做好吃）

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突然很想吃超市里的猪大肠,但是又怕不干净,请问超市里卖的那些...

进行了处理。超市在售卖前会对肥肠进行一系列清洗和消毒处理，以确保食品卫***质量。这些处理会***括用清水洗涤、浸泡和消毒等，以去除肥肠表面的污垢和细菌等有害物质。

超市的***肠好。买的***的以后自己可以处理，处理以后特别的卫***，比买半熟肥肠的干净，半熟的处理的卫***部卫***自己不太清楚，也没有达到合格标准，为了健康买***肠自己处理会更好。

洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉儿遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

1、形态、营养价值。形态：肥肠的形状较弯曲，有很强的韧性，而***肠的形状较直。

2、猪***肠准确来说是指猪的整副***，也叫猪花肠，***肠是特别白的。

3、猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

4、猪***肠是猪大肠。区别：猪大肠口径较粗，肠壁较薄猪小肠长一点猪大肠猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

1、半熟肥肠是初加工后的肥肠，这类肥肠已经经过了清洗与焯水，其中不含有杂质，能直接食用。也可在食用前将其中的肥厚油脂去除，更为健康。半熟肥肠可以卤制也可以爆炒，食用方法较多，且口感较佳。

2、不是。半成品肥肠不是熟的，只是售卖前经过了清洗与焯水，不含有杂质而已，不能直接食用，需要在锅里煮熟后食用。在市场上买回来的半成品肥肠，在烹饪前需要煮30分钟左右，如果用高压锅煮，只需要煮15分钟。

3、半熟的猪大肠是已经处理过的，所以只要开水焯烫一下，即可炒食很方便。猪大肠炒至加入白酒可以去腥味。

根据查询百度文库得知，半熟的肥肠需要煮1小时左右才能熟透。在煮肥肠前，需要将肥肠泡一下水，泡过水的肥肠更入味，而且更容易熟。如果肥肠没有泡水，水煮开后煮约30分钟左右才会熟。

猪大肠本身的颜色是有点灰的，如果看起来发白，可能是用双氧水浸泡过。猪大肠半熟的话，颜色会偏深，如果看起来发白，可能是制作过程中不干净，或者添加酱料过度。

先把肥肠翻过来去掉肥油，将内部清洗干净；再把肥肠翻面，用盐和大葱用力抓2-3分钟；加盐抓洗2-3分钟，然后用清水清洗干净。锅内烧开水，把肥肠放进去煮开锅，煮熟后捞出清洗干净即可。

半熟肥肠是初加工后的肥肠，这类肥肠已经经过了清洗和焯水，其中不含有杂质，能直接食用。也可在食用前将其中的肥厚油脂去除，更为健康。半熟肥肠可以卤制也可以爆炒，食用方法较多，且口感较佳。

半熟肥肠是初步加工后的肥肠半熟肥肠一般是超市售卖的经过初步清洗及焯水处理的肥肠，这类肥肠经过了清洗，其中没有杂质及脏东西，可以直接经过炒制或者炖煮后食用，也可以再清洗，不需要大力搓洗即可清洗干净。

1、是。猪大肠颜色很白不正常，正常的猪大肠是带有血色的，而且有很多脂肪，只有用过氧乙酸（双氧水）浸泡过的猪大肠又白又大，猪大肠在加工过程中，会涉及到使用含漂白成分的腌制剂，从而产***漂白的味道，间接引起漂白的口感。

2、猪大肠新鲜和半熟的区别是，新鲜肥肠比较颜色有点灰，也有白色，半熟的话就是颜色深。一般来说，比较新鲜的肥肠颜色是有一些灰的，也有的肥肠是白色的。

3、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

4、应该有用药水泡过，但是上面有粑粑没有洗干净。

5、异味处理得会更加干净。在处理猪大肠时，加入面粉进行干搓，需要注意的是，千万不要加水，干搓的时间最低不要低于25分钟。使用面粉干搓是因为摩擦力比较大，尤其是猪大肠里面的白色东西，可以清理得更加干净。

6、白色斑点是油脂、肥油一类的东西，可以用碱洗一下再用温盐水泡一会。下面具体介绍清洗方法：简单冲洗、浸泡首先用流动的水简单的冲洗一下猪大肠，然后将其浸泡静置一段时间，可起到除异味的作用。

超市里买的半熟肥肠需要用面粉清洗，将肥肠用面粉***裹，不断揉搓肥肠，或者使用开水不停的冲刷肥肠内部，将肥肠上的异物冲洗干净，还可以将熟肥肠放入白醋和水的混合液中，浸泡1小时后用刮骨刀将肥肠刮除干净。

可以使用食盐和面粉混合搓洗，确保彻底清除污垢。翻转大肠，用这种方法清洗内部。将经过清洗的猪大肠放入冷水锅中。在锅中加入一些酒类（例如料酒）、姜块、葱段和花椒粒等调味料。

超市的半成品肥肠，清洗这种肥肠首先把肥肠翻过来去掉里面的肥油，然后把里面清洗干净，记得再把肥肠翻过来用盐和大葱用力抓二至三分钟理干净把大葱丢掉。

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