有一物古被《本草纲目》记录"补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴"。今有凭借富含的膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低，在2007年就被世界卫生组织誉为13种最佳蔬菜中的冠军。更被称为是“全能养生食物”！所以，今天发姐就为大家普及一下秋冬即将登场街头小巷和商场的美味主角——红薯！
1/红薯对身体有7好
❶防癌
红薯中含有一种叫脱氢表雄酮的荷尔蒙，在30岁时会达到分泌的高峰，之后随年下降，当脱氢表雄酮过低会导致免疫力不足，增大患癌几率，而且数据也表明，几乎所有糖尿病、癌症、高血压及心脏病患者，脱氢表雄酮含量都很低，所以红薯非常适合中年人吃，及时补充脱氢表雄酮，抑制结肠癌和乳腺癌。
❷辅助降血压，保护心血管
红薯辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，就会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压的作用。
同时，它们营养的膳食纤维能降低血胆固醇，增加胆酸的合成，可以预防冠心病，而且红薯中丰富的黏液蛋白能保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，提高免疫力。
❸有助于减肥
红薯特点是低脂肪、低热量，100克红薯中才含脂肪0.2克，比面粉还低，最主要的是，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，且又是高纤维食材，能加速胆固醇的排出，饱腹感非常强，利于控制进食量，保持身材，红薯是国际名模菜单必备品之一。
❹防止便秘
红薯是便秘人群的救星之一，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，促进肠道蠕动，防止便秘。
❺保护视力
红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A，可以改善眼睛干燥、眼睛的适应能力，常感到眼干的朋友，也可多吃红薯。
❻保护皮肤
红薯中的维生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能够改善皮肤、延缓衰老。
再好的食物，也不能天天吃；再多的保健效果，也不能起到治疗效果。因此吃红薯也要讲究正确的方法，吃不对身体问题就大了。
2/吃不对，小心消化不良
◎ 不生吃
生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少放或不放调料并少用油炸。
◎ 不过量
红薯虽然可以当成主食，但不能长期单一性食用，长期可能会造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群，少吃为好。糖尿病患者听医生的建议去选择性的食用。
◎不空腹吃
空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。
◎老人尽量吃新鲜的
存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人要尽量选择性的吃些新鲜的红薯。
◎尽量熬粥吃
红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝；红薯的糖分很多，积累在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。
建议吃红薯时候，最好边吃边喝水，也可以将红薯和大米煮成粥，这样能减轻肠胃不适。
||||||||/发姐小结
人类食用红薯已有千年，过去被作为充饥的主食，今天依然是深受男女老幼的秋冬宠儿，美味的同时含有丰富的营养，“全能养生食物”的称号可谓是当之无愧！另外发姐在文中有提到红薯可以代替主食，但不要超过主食摄入量的1/3哦，最后希望大家注意饮食的营养均衡搭配，为换季打好身体基础！
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