葡萄籽油具有抗氧化、保护心血管、改善皮肤健康等功效，适合日常烹饪或护肤使用。葡萄籽油富含亚油酸、原花青素、维生素E等成分，主要有降低胆固醇、延缓衰老、促进伤口愈合等作用。
1、抗氧化
葡萄籽油中的原花青素是一种强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入有助于延缓皮肤和器官衰老，降低慢性炎症风险。该成分对紫外线引起的皮肤光老化也有一定防护作用。
2、保护心血管
葡萄籽油含85%以上的不饱和脂肪酸，其中亚油酸可调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。其抗氧化成分还能减少血管内皮氧化损伤，维持血管弹性，对预防动脉粥样硬化具有潜在益处。
3、改善皮肤健康
外用葡萄籽油易被皮肤吸收，维生素E和亚油酸能增强皮肤屏障功能，缓解干燥皲裂。其抗炎特性有助于改善湿疹、痤疮等皮肤问题，促进创伤修复。冷压提取的葡萄籽油可直接用于按摩或作为护肤品基质。
4、调节血糖
动物实验显示葡萄籽原花青素可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解吸收，辅助维持餐后血糖稳定。但糖尿病患者仍需以规范治疗为主，不可替代降糖药物。
5、抗过敏
葡萄籽油中的多酚类物质可抑制组胺释放，减轻过敏反应。局部涂抹对蚊虫叮咬、接触性皮炎引起的瘙痒红肿有一定缓解效果，内服则可能改善过敏性鼻炎症状。
建议选择冷压工艺生产的葡萄籽油以保留活性成分，日常烹饪时油温不超过190℃。外用前需做皮肤测试，过敏体质者慎用。虽然葡萄籽油具有多种健康益处，但不能替代药物治疗疾病，特殊健康状况者使用前应咨询医生意见。储存时需避光密封，开封后建议3个月内用完。
