一句“多吃青菜少吃肉”不知道伴随着多少孩子走过了整个童年。
虽说处于身体发育关键阶段的孩子，离不开维生素、矿物质和食物纤维，每日一道青菜对促进消化、补充营养很有帮助，但是，这并不代表所有的青菜都是“有益无害”的。
成长期的孩子由于胃和肠壁的消化吸收功能发育并不完善，过多的青菜摄入极易引起消化不适，严重的话甚至还会诱发各种疾病！
哪些青菜不能多吃？哪些青菜多吃有益？怎么让孩子爱上吃青菜？今天小编就和家长们一起分享~
哪些青菜不能多吃？
苋菜不仅不能多吃，最好能少吃。
苋菜富含“硝酸盐”，会在宝宝的口腔内的变形杆菌、绿脓杆菌等细菌影响下，转化成“亚硝酸盐”，易使宝宝有“亚硝酸盐中毒”的危险，更严重的可能得“蓝血病”。
小编提醒：
上述提到的这些宝宝口腔内的细菌是没有危害的，由于宝宝胃液的酸性偏低，很多食物不好消化，所以就需要这些细菌来帮忙。
吃菠菜≠变成大力水手。
菠菜富含铁元素，但是对成年人体来说都很难完全吸收，更不用说宝宝了，铁元素在菠菜中的吸收率还低于蛋黄和动物肝脏。
小编提醒：
菠菜富含“草酸”，易与人体内的钙质相结合，生成一种不易溶解和吸收的“草酸钙”，反倒是消耗了宝宝体内的钙元素，易使宝宝缺钙。
韭菜富含维生素C，为番茄的4倍。
韭菜含有十分有益的“植物性芳香挥发油”成分，具有促进宝宝食欲、杀灭有害细菌的功能。
小编提醒：
韭菜含有大量的粗纤维，是不易于宝宝消化吸收的，建议一次性不能吃太多韭菜，否则大量的粗纤维会刺激到宝宝的肠壁，从而引起腹泻。
哪些青菜可以经常吃？
作为“低脂肪蔬菜”，油菜的膳食纤维非常丰富，它的含钙量排在所有绿叶蔬菜中的第一位，维生素C是白菜的2倍多，有助于增强宝宝的免疫能力。
此外，油菜还含有一种能促进“眼睛视紫质”合成的明目物质，有助于宝宝的视力发育。
小编提醒：
油菜含有一定量的粗纤维，所以在给宝宝食用时尽量切碎和煮烂熟一点。
荠菜富含纤维素，增强大肠的蠕动，增进新陈与代谢，从而促进解决宝宝的便秘困扰。
荠菜含有丰富的胡萝卜素（维生素A原），对于治疗宝宝的干眼病和夜盲症具有一定的疗效。
小编提醒：
荠菜属于野菜，不要保存太久，最好即买即食，放久了不新鲜，营养成分也会减少！
被称作“保健蔬菜”，营养价值极高，富含十多种人体必须的营养物质，多吃花菜能提高宝宝的免疫力，增强宝宝的抗病能力。
花菜质地细腻，清炒花菜非常消化系统较弱的宝宝食用，此外还具有帮助宝宝维护牙齿与骨骼的正常和提高记忆力的效用。
生菜属于碱性食物，与肉类、五谷类等酸性食物进行中和，能够有效帮助宝宝来调整体液的酸碱平衡。
生菜富含膳食纤维，能增加食物与消化液的接触面积，有助于宝宝消化吸收，促进新陈代谢，防止便秘。
这3招让宝宝爱上吃青菜！
辅食初期及时添加蔬菜泥
这个时候，要原汁原味，不加任何调味品，因为宝宝除了奶，还没有接触其他任何食物，所以比较容易接受新鲜的食物味道。接触的食物种类越多，以后挑食的几率就越少。
让孩子一起去买菜
生活中，家长可以经常带孩子到超市或菜市场采购食品，让他对各种蔬菜水果看得见、摸得着，有个直观的感受，慢慢对食物产生兴趣，促使孩子勇于对新食物进行多次尝试。同时，也可以把孩子不喜欢的东西和喜欢的东西放在一起，循序渐进地喂。
开始时，以孩子喜欢的东西为主，不让他感觉到吃的食物当中，有他不喜欢的，慢慢再把他不喜欢的食物加量，使他耐受，最重要的就是要保证孩子的营养均衡。
给食物取个昵称
还有一个办法就是家长平时要增加饮食趣味，用趣味名称称呼食品，或者是做成各种形状，这能激发儿童对食品的兴趣，这尤其对那些对什么都感兴趣，就是对食物不感兴趣的孩子有效果。平时，让宝宝多做口腔训练。现在吃的东西太细，这会使口腔缺乏运动，对很多食物产生触觉防御，造成儿童偏食。
给孩子积极的心理暗示
在家里吃饭时，家长要表现出对蔬菜有极大的兴趣，不妨边吃边赞扬：“这个菜真好吃，吃了能长高。”
和孩子讲道理
比如，当孩子烂嘴角的时候，可鼓励他多吃绿叶菜，说多吃菜就不会因为缺乏维生素而出现这个问题了。在孩子长到四五岁时可以实行分餐制，让他把属于他的那份饭菜吃完。三是遵守循序渐进的原则。吃菜时，可以让孩子先尝尝看，只要他把第一口菜咽下去，然后逐渐增加，孩子就不会抵制了。家长切忌在孩子面前说不喜欢吃某某菜的话。
变换口味
比起美味的肉，宝宝不会喜欢一盘普普通通的清炒青菜，这个时候家长们可以多把心思放在口味和风格上。
尝试在一盘没有食欲的青菜中加入孩子喜欢的虾酱、牛肉酱，或是添上一小碟果酱或花生酱，来增添青菜的气味和口感；
尝试做一些青菜＋水果沙拉、青菜＋水果汁、青菜＋土豆泥、青菜＋水果布丁、青菜＋味增汤等，让宝宝改变对青菜只能清炒的乏味印象。
△ 青菜苹果汁
△ 蔬菜坚果沙拉
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