准备食材：花菜，黑木耳，盐，葱，姜，大蒜，料酒，胡椒粉，***抽，老抽，蚝油，鸡精，白芝麻，菜籽油，辣油，香菜。
操作步骤：
1 把花菜一朵朵摘下，大的再切小点，然后浸泡在水中，加入一勺盐，这样能有效杀菌。黑木耳用温水泡发，温水泡发的黑木耳能快速泡发，而且口感软糯。摘取根部，切成条。葱姜蒜切末，香菜洗净切段。
泡入水中的花菜
2 把泡好的花菜放入篮子里，用水冲洗几遍，洗干净，控干水分。
控干水分的花菜
3 锅中烧多一点的水，水开后倒入花菜，大火烧开后捞出晾凉(水太少的话，花菜会口感会变硬）另起锅烧水，加入一点料酒，盐，水开后倒入黑木耳，盖上锅盖大火烧开，用漏勺捞出备用。（千万不要用焯过花菜的水来煮黑木耳，这样会串味。）
焯水过的花菜
4 准备一个大碗，碗中加入盐，葱花，姜末，蒜末，料酒，胡椒粉，***抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡精，白芝麻少许，香菜段。 起锅烧油，油热后倒入放有佐料的碗中爆香，再把爆香的油倒入花菜中搅拌均匀，剩余的油倒入黑木耳中搅拌。（分开拌是为了花菜更加入味。）
拌好的花菜
5 （拌好的花菜就这样吃口感也是非常的好，没有黑木耳的清拌花菜也不错。）把搅拌好的黑木耳也放进来一起搅拌均匀，淋上一点点辣油。鲜嫩脆爽，带点微辣的凉拌花菜就做好了。（吃辣的朋友可以多放点。）可以吃饭了。
温馨小提示：
花菜不要和萝卜，海螺，冬麦一起食用哦。
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