吃豆腐能降血糖吗

吃豆腐能降血糖吗最近有人在网上和部分媒体称“吃水豆腐能降血糖”， 甚至说有患者的经验： 自己每天早晨吃一两碗水豆腐控糖， 服用 10 d 左右， 血糖趋于平稳正常。那么， 吃豆腐真能降血糖吗？ 糖尿病患者吃豆腐替代降糖药可取吗？传统的豆腐分两种， 即石膏豆腐和卤水豆腐， 水豆腐是指石膏豆腐。中医认为， 豆腐有一定食疗作用， 主要有益气和中、 ***津润燥、 清热解毒、下气消痰等功效， 可治疗赤眼、 消渴、 吐血、 乳汁不通以及硫磺、 烧酒中毒等。 豆腐因富含蛋白质、 不饱和脂肪酸、 糖类、 维***素及铁、 钙、 磷、镁等矿物质， 有“植物肉” 之称， 也是难得的营养素食佳品。大豆是制作豆腐的主要原料。 近年研究发现， 大豆中含大豆异黄酮和大豆多肽有一定降糖功效。 如研究发现， 大豆异黄酮能降低糖尿病小鼠的血糖水平， 提高其血清胰岛素浓度， 缓解糖尿病症状； 大豆多肽则可调节大鼠岛胰素分泌、 缓冲血糖升高的作用。 这两种成分虽有降糖效果， 但都是采用大豆成分的浓缩物， 在动物身上得出的结论。 而普通豆腐中这类成分的含量极微， 单靠服食大豆食品降血糖， 尚未见有研究报道。 此外， 单纯使用大豆异黄酮、 大豆多肽制剂治疗糖尿病的临床研究， 也未见有相关病例的报道。所以， 只吃水豆腐能达到降糖效果的依据不足。 建议患者不要随意停服降糖药或停止注射胰岛素而只吃豆腐降糖。 即使有个别患者吃水豆腐血

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