冬吃萝卜夏吃姜，原来指的是吃这种萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天正是吃萝卜的好季节，毕竟萝卜属于当季的蔬菜。当然，除了是时令蔬菜外，冬天吃萝卜也是有一定道理的，但是萝卜的种类那么多，按颜色有白萝卜、胡（红）萝卜、青萝卜，按形状有圆萝卜和长萝卜，适合冬天吃的到底是哪个呢？

各色的萝卜，功效有差异！

市场上常见的萝卜都是长条状的，颜色以红色和白色多见。而不同颜色，往往代表含有的营养素有所不同，下面主要说一下红青白三色萝卜的差异。

1、红（胡）萝卜

有些地方把我们常说的胡萝卜称为红萝卜，不过也有地方的红萝卜和胡萝卜长的不一样，指的并非同一种萝卜。这里，我们主要讲的是常见的胡萝卜。

胡萝卜是在元末传入我国的，它是春季和冬季的主要蔬菜之一，素有“小人参”之称。胡萝卜最主要的特点是含有大量的胡萝卜素，其在经过酶的作用后大概有一半会转变为维***素A，而维***素A能够治疗夜盲症，因此也说其具有补肝明目的功效。

2、青萝卜

青萝卜是萝卜中的绿皮萝卜，青色属肝，偏入肝经清肝火，也有说法说其主打下火利尿，可以用来预防冬天喉咙上火或胃肠湿热的症状。

另外，青萝卜含有的纤维素较多，热量少，有助于减肥。

3、白萝卜

中医认为，白色属肺，白萝卜入肺胃经，有消食、化痰、顺气的功效。

现代研究也认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

所谓“春夏养阳，秋冬养阴”，冬季养***适合滋阴降火通气，所以，适合青萝卜和白萝卜都比较适合冬天。

关于吃萝卜的2个问题

1、白萝卜和胡萝卜可以一起吃吗？

常常听人说白萝卜和胡萝卜不能一起吃，会破坏维***素C，影响食物本身的营养。

其实，维***素C很“不稳定”，特别容易被破坏，其在酸性环境中稳定，但是遇到氧气、热、光、碱性物质等，都可能被破坏，所以胡萝卜中的维***素C分解酶只是一个小帮凶而已，再说，很多植物中都有这种酶，难不成都不能和白萝卜一起吃了？

所以，并不存在白萝卜和胡萝卜不能一起吃的问题，想这样吃就这样吃吧，开心就好。

2、有不适合吃萝卜的人吗？

萝卜虽好，但是却也有人不适合吃，主要是因为它性凉，所以脾胃虚寒、慢性胃炎和胃溃疡的人群最好少吃。另外，单纯甲状腺肿、先兆流产、***脱垂等患者也应该少吃萝卜。