食物营养与伤口愈合 一提营养，人们可能立刻就会想到鸡鸭鱼肉，其实不然。的确，这些食物都含有丰富的蛋白质，但是，也不忽视必不可少的维***素和微量元素。 与伤口愈合有关的微量元素有铜和锌，维***素类有维***素a、维***素c和维***素e等。这些物质在人体内虽然都有一些贮备，还能进行调节，优先供应伤口的需要，一般不致缺乏。但是，外科病人需要维***素c的量，大大超过平时，病人的食欲不佳，进食较少，也会造成供不应求。 所以，外科手术以后的病人，如果能自己进食，可多吃一些含维***素c较多的食物，如西红柿、辣椒、苋菜、青菜、卷心菜、胡萝卜等。从食物中补充困难的病人，可以经口服或静脉补充，每天需要维***素c1～2克。 外科病房的病人，也不知道从哪儿听说了许多手术后不能吃的食物，哪些东西须“忌口”。医***在查房的时候，经常有病人提出类似的许多问题。 到目前为止，还没有听说哪一种食物，有能促进伤口愈合的“神效”，也没有证实哪一种日常食物，会使伤口化脓或延迟愈合。因此，除了病情需要禁忌者以外，平常吃的食物，开了刀以后照样可以吃，不应有什么“忌口”。至于吸烟，健康人都不宜，对病人就更不适宜了。
适宜伤口愈合的食物
锌缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带等食物中。
脂肪脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。
葡萄糖糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维***素。
蛋白质饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
维***素A能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。
维***素C可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维***素C的宝库
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