很多人都觉得吃不吃早餐无所谓，反正午餐多吃点就好了，还有些女性纯粹是为了减肥不吃早餐。殊不知，早饭欠缺对我们的身体健康损害还是很大的。早餐最好吃营养均衡的谷物早餐，这样全天脂肪和胆固醇的摄取量都会相对减少，同时他们也会摄取到更多的纤维素，以及重要的维***素和矿物质。
早餐的时间紧张，所以有的人即使是吃早餐，也难免会过于简单， 比如一个煎饼、几个***子，有时甚至就是一杯牛奶加个鸡蛋或馒头之类的，这样的早餐远不能达到身体对营养的要求。总的来说，早餐要***含以下几类食物。
淀粉类食物：能量的来源主要是碳水化合物，因此早餐宜吃一些淀粉类食物。最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食物释放能量比较缓慢，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、***子、馄饨、豆沙***、玉米粥等。
蛋白质含量丰富的食物：蛋白质是维持人体精力充沛、反应灵敏必不可少的物质，因此早餐宜吃富含蛋白质的食物，例如牛奶、豆浆、鸡蛋、鸡肉、豆制品等。
蔬菜和水果：蔬菜和水果能为我们补充维***素和膳食纤维，它们含有的钙、钾、镁等碱性物质还能帮助我们中和肉、蛋等食品在体内氧化后***成的酸根，使人体保持酸碱平衡。
下面小编给大家列出一些吃早餐的好处，看了这些，一定要每天吃早餐！
1、有助于营养的平衡 早餐是早晨起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，是一天能量和各种营养素的重要来源，而且午餐和晚餐的摄入并不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足，这对正处在长身体关键时期的儿童青少年危害极大。
2、有助于心脏的保护 早上不进食，就不能弥补夜间丧失的水分，血液中血小板活性增加，容易粘聚在一起，使血黏度升高，血流缓慢，冠状动脉血液量就减少，血栓容易形成。
3、有助于消化 某些人长期服用药物以助消化，其实这是一种十分错误的做法。专家观点是每天安安静静地吃一顿早餐胜过服用助消化药。因为吃早餐时正是胃液、胰液、肠液等各种消化腺体大量分泌的时候。如果不吃早餐，那么这些消化腺体也就不必活跃了。时间一长，消化吸收功能就会萎缩。
4、有利于胆结石症预防 不吃早餐导致空腹时间过长，胆汁中胆酸的含量就会随之减少，胆汁中的胆固醇就会处于饱和状态，使胆固醇在胆囊中沉积形成结晶。如果早晨正常进食，可使胆囊收缩，促使胆固醇随胆汁排出，从而降低患胆结石症的危险性。
5、能有效预防肥胖和糖尿病美国最新调查研究结果发现，不吃早餐容易导致人体内胰岛素的缺失，而它的缺失往往是糖尿病的先兆。另一方面，吃早餐有助于控制饮食，避免人在一天中的其余时间因为吃得过多而逐渐变得肥胖。
6、有利于延年益寿 有人曾对6934名年逾60岁老人的早餐习惯进行调查。20年后，他们又对这些老人进行追踪调查，结果表明：坚持吃早餐的老人长寿的可能性要比不吃早餐的老人高20%
何为完美早餐？ 科学的早餐应***括四种类别的食物，它们是：
1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面***、馒头等。
2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。
3.以供应无机盐和维***素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
早餐吃什么最好？一般要咸甜搭配，要吃水果或喝果汁。
儿童的早餐：儿童正是***长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面***为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面***有时也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维***素C、A等营养素来帮助身体的***长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面***、饼干等碳水化合物）。
中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维***素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。
早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
1、奶＋菜***/肉***＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和***子、馒头等搭配吃。如果是素***如香菇菜***等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉***，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花***米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。 作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他“随风拔得快”
如果早上起来后，时间不充裕，会顺手拿起零食作早餐，方便又快捷。有专家指出，平时肚子饿了吃零食是可以的，但是如果用零食充当每天三餐中最重要的早餐，就非常不科学、不好的。零食大多属于干食，而在早晨，人体处于半脱水状态，零食是不容易被消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但会使人体很***到饥饿，将到中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易造成营养不足，体质下降，从而引起各种疾病入侵。
早餐吃太快 患癌风险高 专家指出，狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍，咀嚼不细，胃肠负担加重，患上胃食管反流的几率大大增加，而且吃饭太快无法激发脑神经活动，人会变笨。
而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症。一折疯抢，百万礼***尽在风林购，百度搜索风林购，查看更多热门活动。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。 细嚼慢咽，不仅能够帮助人们很好的消化食物，而且食物中的营养也会被很好的吸收。
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