春天宁可不吃肉，也要吃这5种“芽菜”，含钙量高，孩子爱吃长个快。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
老一辈人都知道，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，日常***活中多吃一些时令蔬菜，对我们的身体是有很多好处的。而且时令蔬菜营养高价格低，对于很多会过日子的朋友来说都会这样买菜哦！
春天正是肝气***发的旺盛季节，这个时候正是家里孩子长个的季节，除了每天要给家里的小孩多补充一些蛋白质以及钙元素含量多的牛奶之外，可别忘给家人多吃这五道芽菜哦。这五种芽菜含钙量高，做法简单又美味。容易消化，易吸收，孩子爱吃长高个哦。话不多说，接下来就给大家直接分享菜谱啦。
NO.1香椿芽
香椿芽是南北方人最喜欢吃的食材了，尤其是在三月初的时候正是香椿芽大量上市的季节。这个时候的香椿芽口感鲜嫩又解馋，里面含有丰富的蛋白质、钙、镁等营养元素。用来炒鸡蛋吃是不错的美味哦。
1.买回家的香椿芽放在清水中给它清洗干净，不用焯水直接给它切成小段放入碗中备用。新鲜的母鸡蛋六个打入碗中，在里面加入少许的精盐调味。然后再把处理好的香椿芽放进来。用筷子搅拌均匀。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后开中火把蛋液倒进来，一开始不用翻动，用中火烧制底面定型。然后再给它翻一下锅。炒至表面金黄就可以捞出了。
用这个方法做出来的香椿芽炒鸡蛋，营养美味又解馋。喜欢吃香椿芽的朋友，可别错过哦。
NO.2黑豆豆芽
一到春天，必吃的一种芽菜就是黑豆豆芽啦！这种芽菜是由黑豆发芽制作而成，用来炒菜或者是凉拌做汤都是不错的美味哦。它里面的含钙量是绿豆芽的4到5倍，春天如果喜欢吃豆芽菜的话，可别忘了给家人多做一些黑豆豆芽吃。
NO.3菠菜
菠菜是春天最常见的一种蔬菜啦！很多女性朋友都知道它里面含有丰富的铁元素，对于贫血的朋友来说不妨多吃一些它。而且菠菜里面含有较高的钙元素，属于春季里最常见的应季蔬菜啦。
平时不知道吃啥菜的朋友，可以给家人隔三岔五做一次菠菜炒鸡蛋吃哦。菠菜炒鸡蛋的方法特别简单，只需要会炒鸡蛋就可以啦。把焯好水的菠菜放入鸡蛋液中，然后再将其放入油锅中。大火翻炒均匀就可以出锅了。
NO.4荠菜
春天到啦，还有一种市场上最常见的野菜就是荠菜。里面含有丰富的钙元素，用来***饺子，凉拌或者是炒菜吃都是不错的美味哦。春天里的第一鲜荠菜大家吃了吗？
NO.5花椒芽
最后一种含钙量比较高的芽菜就是花椒芽。顾名思义也就是花椒树的嫩芽，三月初的时候这种美食最受欢迎啦。花椒芽一般都是野***菜，里面含有丰富的钙元素以及蛋白质等营养物质。用来做花椒芽炒鸡蛋是不错的美味。
1.花椒芽500克放在清水中给它清洗干净，然后再用刀切成小段放入碗中。新鲜的母鸡段六个打入碗中，在里面加入少许的精盐调味。
2.将准备好的花椒芽放进去，用筷子搅拌均匀。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的花椒芽鸡蛋液倒进去。用大火翻炒出香味。然后再次翻炒两分钟，炒熟烧透就可以捞出了。
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