吴大叔今年64岁，是大蒜的忠实爱好者，不仅做菜要放很多，每天还坚持***吃一头大蒜，这个做法让很多朋友都非常不解。大叔解释，自己年轻的时候听老家人说，***吃大蒜可以抗肿瘤，反正他也喜欢吃大蒜，就坚持每天吃点。
这么多年吴大叔不仅自己吃大蒜，还不停的向周边人宣传大蒜的好处，不曾想，前些日子在体检中发现他胃部中存在一个肿瘤！这下大叔懵了，自己每天都在吃具有抗肿瘤功能的大蒜，怎么还是患上肿瘤了呢？
大叔对检查结果产***了怀疑，又辗转了多个医院想要得到不同的结果，遗憾的是，医***们都告诉他确实胃中存在一个肿瘤，还是恶性的，最好还是及时切除。
吴大叔其实还不相信，想要去北京、上海的大医院再进行检查，但是子女们实在担心他的身体，好说歹说劝他做了手术，手术后躺在病床上的吴大叔还很纳闷，***吃大蒜不是有抗肿瘤的功能么？怎么到了自己这里反而失效了呢？
***吃大蒜可以抗肿瘤？小心出现这些问题
我们查阅了大量的资料，发现“***吃大蒜可以抗肿瘤”这个说法是基于大蒜中含有大量的大蒜素，大蒜素可以抗肿瘤，所以吃大蒜可以抗肿瘤，但是因为大蒜素遇热会分解，因此要***吃才有抗肿瘤的功能。
但是，大家认为这样的说法真的没有问题吗？
先来看这个说法最核心的机制——“大蒜素可以抗肿瘤”，这个说法确实是正确的，大蒜素本身具有超强的抗氧化能力，进入人体后能够有效的减少人体中的活性氧，活性氧是促进肿瘤细胞分化增殖的物质，它变少了，自然就能起到抑制肿瘤的功效了。
问题是，大蒜中的大蒜素含量只有2%，含量非常低，而且必须要和空气充分接触15分钟才能氧化***成大蒜素，如果直接食用的话，大蒜素含量会更少，并不能起到抗肿瘤的作用。
即便我们和空气充分接触了，它进入人体之后，由于代谢速度较快，很难在人体内蓄积，也导致大蒜素无法发挥它的抗肿瘤功能。现在大家明白为什么***吃大蒜不能抗肿瘤了吧？
不仅如此，我们还发现，如果一个人长时间***吃大蒜，还会给健康带来其它的危害，比如说口臭。
前文我们提到过，大蒜是含有大蒜素的，虽然大蒜素含量较少，无法发挥其抗癌作用，但是这些微量的大蒜素在人体中分解出的含硫物质是无法被人体吸收的，只能通过呼气的方式代谢出去，让人出现口臭的表现，对人的社交产***负面影响，让人感觉十分羞愧、自卑。
除此之外，长时间食用***蒜还有可能对口腔黏膜、胃黏膜等消化道黏膜造成强烈的***，诱发口腔溃疡、胃溃疡、胃炎等疾病。
这种情况的出现依旧和大蒜素有很大的关系，大蒜素本身具有强烈的***性，属于辛辣物质，这样的物质和比较娇嫩的消化道黏膜接触后，会***消化道黏膜，让消化道黏膜发***水肿、充血等问题，进而引发一系列疾病，严重时甚至会因为***过于强烈，影响胃肠道的消化功能，让人出现腹痛、腹泻等问题。
因此，真的不建议大家通过***吃大蒜来抗肿瘤，不仅不会有抗肿瘤的效果，还有可能给我们的身体带来其它问题，得不偿失。其实，这些年有很多关于抗肿瘤食物的传言，但是很多最后都被证实是假的，到底有没有抗肿瘤食物呢？仅仅依靠食物真的可以抗肿瘤吗？
到底有没有抗肿瘤食物？食物真的能抗肿瘤吗？
严格来说，并没有任何一种食物是具有抗肿瘤的能力的，因为想要证明一种食物到底有没有抗肿瘤的功能，是需要经过长时间的、大范围的、大样本的跟踪调查的，很遗憾的是，现阶段并没有任何一种食物进行过相关调查，也就是说，市面上所谓的抗肿瘤食物都缺少有力的证据来证明其抗肿瘤功能。
很多朋友可能会问，很多食物中含有的一些物质不是已经被证实具有抗肿瘤作用了吗？你怎么能说它们没有证据证明具有抗肿瘤的能力呢？
确实很多成分都具有抗肿瘤的能力，比如说胡萝卜素、维***素C、香菇多糖分子等，这些物质可以帮助细胞对抗氧化应激，减少氧化应激给DNA带来的损伤，抑制基因突变的发***，降低细胞发***癌变的几率，还有一些食物中的膳食纤维能够吸附可怕的致癌物，进一步降低肿瘤的发***风险。
不过，我们要注意的是，这里具有抗肿瘤能力的是食物中的成分，而非食物本身，可能有人不清楚这其中的区别。以香菇多糖为例，100g香菇干品中大约含有1g多的香菇多糖，100g干香菇大约是500g泡发的香菇，也就是说食用500g泡发香菇才能摄入1g多的香菇多糖。那么多少香菇多糖能起到抗肿瘤作用呢？
有实验证明，对于腹水的癌症患者来说，每周要注射400mg的香菇多糖，并且与其他化疗药物联合使用，才能发挥其抗肿瘤功效，换算成香菇含量就是200g泡发的香菇。
听起来好像200g不太多的样子？但是对于腹水的癌症患者来说，本来就食欲不振，摄入食物量大幅度减少，一周200g香菇对他们的身体负担已经太重了，毕竟不能只吃香菇，其他食物也需要适当摄入，更加加重了患者的身体负担。
再者，我们还要考虑另一个问题，那就是注射和食用的区别。注射是将药物直接注射到人体，和肿瘤细胞进行接触，让其发挥其药理作用。可是食用的话，食物需要通过消化道进入人体，这个过程中，食物会和胃酸以及各种消化酶接触，等到抗癌成分能够和肿瘤细胞接触的时候，可能已经所剩无几，不能再发挥其抗肿瘤的功能了。
最终，在这些原因共同作用下，导致很多食物都含有抗肿瘤的成分，却很难真正起到抗肿瘤的作用，单纯的依赖吃某种食物就能远离肿瘤问题，还是有些异想天开了。如果真的想要降低癌症风险，还不如多做下面这些事，这些方法可是真实有效的！
想要降低肿瘤风险，这些方法真实有效！
1.远离烟酒这类不良嗜好
烟草和酒精是目前已经明确的一类致癌物，烟草是由于其中含有多种致癌的化学物质，如苯并芘、焦油等，酒精则是因为它进入人体后会代谢成为乙醛与活性氧，这些物质对癌症有促进作用，对我们的健康造成严重的威胁。更可怕的是，这些不良嗜好具有强烈的成瘾性，很多人明明知道这些物质可能会引发癌症，依旧无法自拔。
想要远离这些不良嗜好，一方面需要患者本人有极强的意志力，对这些不良嗜好有坚定的决心远离，另一方面就需要寻求医***的帮助了，对于严重成瘾的朋友，医***会帮助我们循序渐进的戒烟、戒酒，同时会使用一些药物帮助我们缓解因为突然戒烟戒酒神经产***的强烈不适。
不过，要提示大家，即便暂时通过药物***的戒烟、戒酒，由于其强烈的成瘾性，依旧有复吸、复饮的可能，我们终***对于烟酒都应该保持高度的警惕，坚定自己远离这些不良嗜好的信心，尽可能的降低重新拾起不良嗜好的可能。
2.远离肥胖问题
流行病学显示，肥胖是癌症的高危因素之一，其中的原因有很多。
比如说大多数的肥胖人群都存在暴饮暴食、偏爱高脂肪饮食等不健康的饮食习惯，这些饮食习惯很容易给身体带来诸多慢性疾病，如糖尿病、胃炎等，这些慢性疾病会不断的***消化道，诱导细胞发***癌变。《》上就有研究显示，肥胖人群的消化道癌症风险是健康人群的2-5倍。
再者，过多的脂肪组织还会***成更多的芳香化酶，这种物质能够***雌激素前体向雌激素转化，导致血液中的雌激素水平明显上升，无论是男性还是女性，过高的雌激素水平会导致内分泌系统被抑制或异常兴奋，对能够维持人体稳定性与调节的化合物造成破坏，影响DNA的数量或结构，让细胞的***长调节彻底失控，进而引发肿瘤。
因此，为了降低癌症风险，维持一个健康的体重是至关重要的，这里建议大家通过BMI值来判断自身是否健康，BMI值超过23.9为肥胖人群。对于肥胖人群，可以通过“多动少吃”，即增强体育锻炼来提高热量消耗，同时减少高脂肪、高热量食物的摄入，降低热量摄入，当摄入的总热量少于总消耗的时候，我们自然就瘦下来了。
写在最后
大蒜能不能抗肿瘤？我们只能说它存在抗肿瘤的物质，但是如果想要通过***吃大蒜来抗肿瘤，不太可能实现，目前也并没有一种食物真的是具有抗肿瘤的能力的。
大家如果真的想要抗肿瘤，还不如在日常***活中远离烟酒这类不良嗜好、避免肥胖问题，这些方式才是真正的能够降低肿瘤风险的方法，希望大家能够记牢哦！
参考文献：
【1】吴金兰,万慧芳,梁笑倾等.大蒜素通过调控GSK-3β/β-通路抑制卵巢癌细胞侵袭转移的研究[J].实用癌症杂志,2023,38(04):523-528.
【2】佟延秋,陈利,熊翠兰等.大蒜在抗肿瘤研究中的进展[J].甘肃医药,2022,41(06):490-492+509.
【3】王洋洋. 大蒜有机硫化物调控胃癌发***发展的机制研究[D].山东大学,2022.
【4】钱旭. 大蒜素提高肿瘤放疗敏感性的作用机制[C]//中国营养学会特殊营养分会.特殊营养与健康促进(2021)学术研讨会会议论文集.特殊营养与健康促进(2021)学术研讨会会议论文集,2021:37-43.
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