失眠就怕这个菜，晚上睡不好的人要多吃，安神助眠，提高睡眠质量

也许你爱的只是茼蒿的味道，其实茼蒿的营养价值更是不可忽视。茼蒿是一种可入药的蔬菜，特别是此时秋燥的季节更应该多吃。茼蒿营养价值极高，能滋阴润肺、清肝火去燥热、止咳化痰、消食开胃、降血压、清血管等。常吃茼蒿能起到清心养血的作用。

婆婆前段时间感觉不适，晚上总是翻来覆去睡不着，后来去了医院看医***。医***建议暂时不需要吃药，可通过调整日常饮食去调理身体。茼蒿就是很不错的养心安神的食材，偶尔鲜榨一杯茼蒿汁给婆婆。婆婆说不知道是不是真的那么管用，喝了几天之后发现睡眠质量真的提高了。

茼蒿的做法是非常多的，平时家里做的都是蒜炒茼蒿，今天分享的是茼蒿鸡蛋饼，味道好吃，失眠的人要多吃茼蒿，10分钟就能做好，赶紧一起来试一试吧。

【菜品】：茼蒿鸡蛋饼

【烹饪食材】：鸡蛋1个、茼蒿的叶子适量、面粉适量、水适量、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、首先大家准备好要用的所有食材，茼蒿我们只取叶子的部分用，茼蒿的梗可以留着蒜炒，味道也是特别好的，将茼蒿的叶子洗干净之后焯水，然后剁碎备用。

2、鸡蛋打散在碗中，然后加入少许的温水和适量的盐搅拌均匀，切记水温不要太热了，大约是30几度左右就可以了，搅拌均匀备用。

3、面粉过筛，大家要是嫌麻烦的话也可以不过筛，但是口感就会略差一些，因为会有结节。

4、充分搅拌，直到没有颗粒状态就差不多了，不能太稠也不能太稀了。

5、然后将剁碎的茼蒿还有葱花一起放入鸡蛋液中再次搅拌均匀备用。

6、锅中加入适量的食用油，然后将蛋饼倒入锅中摊平。

7、一面定型了之后再翻到另一面，这样直到两面都已经煎制金黄了就可以关火出锅了，吃的时候切成小块就可以了，这道美味的茼蒿鸡蛋饼就做好了，时间不超过10分钟，做早餐太棒了，一点也不难，新手妈妈也能搞定，赶紧给孩子做吧。

【烹饪小贴士】：

1、茼蒿的叶子营养价值非常高，甚至高于茼蒿的梗，但是有的时候很多人在吃茼蒿或者像芹菜这类菜的时候都会将叶子扔掉，其实叶子的部分营养非常丰富，千万别扔掉。

2、和面糊的温水也可以用牛奶代替，味道更加香软，营养也更丰富。再搭配一碗白粥，就是一顿不错的早餐了。

3、茼蒿的叶子需要焯水，但是焯水的时间一定不能太长了，不然会影响茼蒿的营养，大约是半分钟看见叶子的颜色有点变了就可以了，捞出来沥干水分就可以剁碎了备用。

【文案编辑】目海食王小厨